Tính đến nay, bia Bỉ – dòng bia được biết đến là thức uống đầu tiên và duy nhất trên thế giới được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể của nhân loại. Cùng với bia Bỉ là tinh thần thưởng thức bia đầy văn minh và trách nhiệm của người Bỉ. Với sự đa dạng không gì sánh được của nghệ thuật bia Bỉ và sự đậm đà bản sắc của loại hình văn hóa này, bia Bỉ là một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường nhật, đặc biệt là tại các lễ hội của đất nước Bỉ. Hãy cùng Thực Phẩm Plaza tìm hiểu về các loại phô mai dùng để thưởng thức cùng bia Chimay cùng nhé!

Những lợi ích bất ngờ khi uống bia Bỉ:

– Tăng lượng vitamin B (như B1, B2, B6 và B12) trong cơ thể.

– Tốt cho tiêu hoá.

– Giảm nguy cơ của bệnh huyết áp cao.

– Rất giàu vitamin và giúp cho xương chắc hơn.

– Giảm nguy cơ về bệnh tim mạch.

– Có tác dụng thư giãn tuyệt vời.

– Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, làm giảm lượng cholesterol có hại và hạn chế nguy cơ thừa cân, béo phì.

– Hạn chế nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.

– Giúp hỗ trợ phục hồi nhanh hơn trong tập luyện.

– Tăng trí nhớ.

– Thúc đẩy sáng tạo, giảm lo âu, căng thẳng.

– Giúp cho da của bạn đẹp hơn.

– Tăng sự tự tin. 

– Nhìn rõ ràng hơn.

– Hỗ trợ chống nhiễm trùng.

Bia Chimay có gì đặc biệt?

Dòng bia Chimay là một trong những loại thức uống thơm ngon, có nguồn gốc từ Bỉ. Đây cũng là loại bia khá nổi tiếng, được nhiều người Việt Nam yêu thích và chọn lựa. Vậy, làm thế nào và vì sao mà Chimay lại có chỗ đứng vững chắc trong lòng khách hàng như hiện tại ? Hãy cùng điểm qua một vài lý do khá thuyết phục sau đây nhé.

Quá trình sản xuất độc đáo của bia Chimay

Chimay được biết đến là dòng bia thầy tu, được sản xuất trong tu viện dưới bàn tay của những vị tu sỹ ngày xưa. Có lẽ vì thế, Chimay mang chút gì đó của hương vị cổ kính của nơi đây. Chai bia đầu tiên được sản xuất là bia Chimay xanh, với độ cồn 9% khá được mọi người ưa chuộng. Cũng chính từ đó, việc sản xuất bia bên trong tu viện giữ vai trò tạo thêm nguồn thu nhập cho các vị tu sỹ và người dân sống vùng xung quanh. Ngày chính việc được sản xuất bên trong các tu viện đã khiến Chimay trở nên khá độc đáo.

Sự đa dạng và độc đáo

Sở hữu hương vị đa dạng và phong phú, hiện nay Chimay có đến 4 loại: xanh, đỏ, vàng và trắng. Thế nhưng được ưa chuộng hơn cả vẫn là 2 dòng bia Chimay hấp dẫn vốn quen thuộc: xanh và đỏ.

Sẽ là một bia Chimay đỏ nồng nàn thơm hương trái cây vừa phải với 7%. Hay một Chimay xanh nặng độ với hương hoa hồng thơm dịu làm say đắm lòng người với 9%. Dù là loại nào đi chăng nữa, thì bia Chimay cũng đem đến cho người thưởng thức một cái nhìn tuyệt vời và thay đổi quan niệm về bia Bỉ của người uống.

Các loại phô mai mà bạn có thể thưởng thức cùng bia Chimay

Về cơ bản, bia được phân loại theo màu sắc. Bia càng sáng màu thì hương vị càng thanh và nhạt. Màu bia đậm hơn tương đương với nồng độ cồn cao hơn, hương vị đậm đà và ngọt hơn. Phân loại bia cũng phức tạp và đòi hỏi tinh tế không kém gì rượu bởi mỗi loại bia đều có đặc tính riêng. Để có thể cảm nhận trọn vẹn, điều tối quan trọng là biết kết hợp chúng với đồ ăn một cách phù hợp.

Khi sử dụng bia với phô mai, lượng carbonate tạo ra nồng độ acid nhẹ hơn, làm giảm đáng kể vị béo của phô mai trong vòm miệng. Các món đồ ăn có phô mai như pizza, sandwiches, salad phô mai dê… cũng hoàn toàn có thể kết hợp lý tưởng với bia.

Lưu ý, phô mai và bia đều có nhiều loại với nhiều hương vị khác nhau. Nguyên tắc kết hợp là phô mai nhạt vị với bia vàng, phô mai càng đậm vị như phô mai dê hay blue cheese với các loại bia sẫm màu hơn.

Phô mai vào “đi đôi” với bia Chimay đỏ và xanh?

1. Phô mai vân xanh

Có nhiều loại phô mai vân xanh khác nhau được sản xuất tại Mỹ. Nó có kết cấu từ cứng đến vỡ vụn và kem mềm. Hương vị mỗi loại đều khác nhau nhưng thường rất đặc sắc và tinh tế. Hương thơm rất nồng khi chín.

Phô mai xanh có nét đặc trưng và có vị hơi cay. Khi kết hợp với bia Chimay, lê và quả óc chó, các loại phô mai này tương phản với vị ngọt của quả lê, trong khi hòa quyện với bọt bia Chimay.

2. Phô mai Gouda và Edam

Cả phô mai Gouda và Edam đều có vị dịu hoặc ủ chín. Cả 2 loại này dùng kèm được với nhiều loại bia, bao gồm cả loại phô mai xông khói và có gia vị cay (caraway, thì là…).

Phô mai Gouda và Edam với hương vị được mô tả là có mùi kết hợp giữa bơ và hạt dẻ thích hợp dùng với bia Chimay.

Phô mai Gouda và Edam xông khói thích hợp dùng với bia Chimay xanh (đậm mùi và độ cồn cao 9%), bia Chimay đỏ (Hương đầu khi uống là vị kẹo bơ cứng, mận và sau đó là nho khô và vị hoa quả chín ở giữa. Cuối cùng là vị đinh hương chuối thấm mịn trong cổ họng).

Thưởng thức phô mai và bia đúng điệu

Khi thưởng thức phô mai và bia, bạn sử dụng thị giác, khứu giác và xúc giác:

√ Quan sát bia: Để ly bia dưới ánh sáng và kiểm tra màu sắc, độ trong suốt, quan sát bọt bia, hương thơm. Uống một ngụm bia, để nó dừng lại một chút nơi vòm miệng, hít nhẹ nhàng. Điều này sẽ mang những hương vị lên đến cảm biến khứu giác của bạn, đằng sau mũi. Hãy lưu ý các hương vị ban đầu. Một loại bia ngon tạo nên sự sảng khoái, kéo dài dư vị với hương vị đặc trưng của nó.

√ Quan sát phô mai, vẻ bên ngoài của nó, màu sắc, kết cấu và hương thơm. Với loại phô mai bán mềm và cứng, kiểm tra kết cấu bằng một mẩu nhỏ ép vào giữa các ngón tay. Điều này giúp hương vị phô mai thoát ra, giúp bạn biết được mùi hương loại phô mai sắp thử.

√ Cần cắn một miếng phô mai nhỏ vừa đủ miệng và cảm nhận hương vị của chúng.

√ Uống một ngụm nhỏ bia để trải nghiệm kết hợp với phô mai, để nguyên phô mai trong vòm miệng.

√ Làm mới khẩu vị của bạn với trái cây, bánh mì, bánh quy giòn và các món ăn kèm khác.

————–

Giao hàng toàn quốc dễ dàng hơn với App “Thucphamplaza” tại AppStore và GooglePlay!

Hotline: 0969.789.683 – 0989.330.683 – 0967.388.71