Nâng tầm món Cookies & Cream Đá Xay với Bột đá xay Davinci
Cookies & Cream là món đá xay “quốc dân” được học sinh, sinh viên cực kỳ ưa chuộng nhờ vị giòn bùi của bánh quy oreo kết hợp cùng sữa tươi thơm béo. Để món uống này có kết cấu đặc sánh hoàn hảo và giữ được các mẩu bánh quy lơ lửng đẹp mắt, bột đá xay Davinci là nguyên liệu không thể thiếu.
1. Giữ trọn cấu trúc bánh quy giòn tan trong ly đá xay
Điểm khó khi pha chế Cookies & Cream là làm sao để vụn bánh quy không bị chìm nghỉm xuống đáy hoặc làm loãng kết cấu nước. Bột đá xay Davinci tạo ra một nền hỗn hợp sánh đặc vừa đủ, giúp các mảnh bánh quy nhỏ được giữ lơ lửng đều trong ly, tạo cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức.
2. Công thức Cookies & Cream Đá Xay
Thời gian thực hiện: 6 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bánh quy chocolate nhân kem (Oreo): 3-4 cái
Sữa tươi không đường: 80ml
Sữa đặc: 20ml
Siro Vanilla (tùy chọn): 10ml
Bột đá xay Davinci: 10g
Đá viên: 1 ly đầy
Các bước thực hiện:
Xử lý bánh quy: Tách bỏ phần kem bên trong bánh (hoặc giữ nguyên nếu thích ngọt đậm), cho phần vỏ bánh vào cối xay đập dập sơ qua hoặc giữ lại một ít để trang trí.
Pha hỗn hợp: Cho sữa tươi, sữa đặc, siro vanilla, bột đá xay Davinci và đá viên vào cối xay. Cho thêm phần lớn bánh quy vào cùng.
Xay nhanh: Bật máy xay ở mức trung bình trong 20 giây để bánh quy vẫn giữ được các mảnh vụn nhỏ li ti thay vì bị nhuyễn thành bột đen.
Trang trí: Rót ra ly, xịt kem tươi và rắc thêm vụn bánh quy lên trên cùng.
3. Mẹo tối ưu hóa kinh doanh
Món uống này có biên lợi nhuận khá tốt và dễ dàng thu hút giới trẻ nhờ hình thức bắt mắt, rất thích hợp đưa vào menu cốt lõi của các quán trà sữa, cà phê hiện đại.
Chương trình KM có hạn, có thể kết thúc sớm mà không báo trước
Hotline/Zalo: 0968 533 359 (Hỗ trợ tư vấn, báo giá Nguyên liệu pha chế và giao hàng nhanh chóng)
Dầu Ôliu
Tin khác