Nội dung

Có lẽ nhiều người còn khá xa lạ với nụ bạch hoa nhưng nếu tìm hiểu về nó bạn sẽ bất ngờ vì những công dụng mà nó mang lại. Cây được trồng ở Ý, Maroc và Tây Ban Nha, cũng như Châu Á và Úc. Nó thường được kết hợp với các món ăn Địa Trung Hải, nhưng được yêu thích trên toàn thế giới. Được đánh giá cao nhờ sự bùng nổ vị giác mà nó mang lại cho các món ăn. Vậy hôm nay chúng ta sẽ đi tìm hiểu xem nụ bạch hoa đem lại những công dụng bất ngờ nào tới sức khỏe nhé.

Nụ bạch hoa là gì?

Nụ bạch hoa thực chất là một loại quả mọng, có thể ăn được. Chúng thường được sử dụng như một loại gia vị hoặc trang trí. Thực phẩm này thường được muối và ngâm. Mang lại cho họ hương vị riêng biệt, sắc nét và cay nồng.

Nụ bạch hoa thường được đóng gói trong nước muối, hay được ướp cùng với muối để lưu trữ. Vì vậy trước khi sử dụng bạn nên rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ lượng muối dư thừa. Nụ bạch hoa rất thích hợp khi dùng chung với các món có các thành phần như cá, hành tây, cà chua,…

Ngoài hương vị và mùi thơm độc đáo, nó cũng rất giàu chất dinh dưỡng đem lại một số lợi ích quan trọng đối với sức khỏe.

Cách thưởng thức nụ bạch hoa

Từ lâu đã trở thành một loại thực phẩm được yêu thích ở vùng Địa Trung Hải. Chúng nổi tiếng là nguyên liệu không thể thiếu trong các công thức nấu ăn như gà piccata và mì Ý puttanesca. Ở Ấn Độ, quả và chồi của cây được ngâm chua. Những búp xanh nhỏ này có thể mang đến hương vị chua và mặn hấp dẫn cho nhiều công thức nấu ăn khác. Được sử dụng như một loại gia vị, thái nhỏ để trộn vào nước sốt hoặc dùng để trang trí. Đặc biệt thơm ngon khi kết hợp cùng salad cá hồi và trái bơ ngậy béo.

Công dụng tới sức khỏe

Ổn định lượng đường trong máu: Thêm nụ bạch hoa vào chế độ ăn của bạn là một cách để tăng lượng chất xơ mà không tăng lượng calo tiêu thụ. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu. Từ đó, giữ cho lượng đường trong máu ổn định và thúc đẩy kiểm soát đường huyết.
Hỗ trợ đông máu: Nụ bạch hoa là một nguồn cung cấp vitamin K. Đặc biệt quan trọng trong việc hỗ trợ đông máu. Vitamin K giúp cho một số protein liên quan đến quá trình đông máu hoạt động tốt hơn. Điều này rất quan trọng để ngăn ngừa chảy máu dư thừa, thúc đẩy quá trình chữa lành và phục hồi.
Giảm viêm: Một nghiên cứu 2018 đã lưu ý rằng quả mọng có nhiều chất chống oxy hóa quan trọng. Bao gồm quercetin, kaempferol, epicatechin và proanthocyanidin. Chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại các gốc tự do để bảo vệ các tế bào chống lại tổn thương oxy hóa để giảm viêm. Từ đó, hỗ trợ phòng ngừa bệnh mãn tính trong thời gian dài.
Chống lão hóa và chữa các bệnh ngoài da: Sử dụng nụ bạch hoa đem lại lợi ích lớn về cải thiện làn da. Có tác dụng chống lão hóa da nhờ vào các chất chống oxy hóa mạnh và lượng vitamin có sẵn trong nụ bạch hoa. Bạch hoa còn được biết đến như một phương thuốc dân gian chữa trị rất hay trong các bệnh huyết áp, táo bón, bong gân,…