Nâng tầm hương vị món Gà Chiên Giòn lắc bột tỏi thơm ngon khó cưỡng

Gà chiên giòn rụm là món ăn vặt quốc dân được mọi lứa tuổi yêu thích. Để tạo nên lớp vỏ giòn tan thấm đẫm hương vị bên ngoài lớp da gà, các đầu bếp chuyên nghiệp thường sử dụng các loại gia vị dạng bột khô, trong đó bột tỏi là nguyên liệu chủ chốt không thể thiếu.

1. Tại sao nên dùng bột tỏi cho các món chiên rán?

Khi chiên thực phẩm ở nhiệt độ cao, tỏi tươi băm nhuyễn sẽ nhanh chóng bị cháy đen và hút nhiều dầu mỡ, làm ảnh hưởng đến thẩm mỹ và sức khỏe. Ngược lại, bột tỏi mịn dễ dàng hòa quyện cùng lớp bột chiên xù hoặc bột năng, bám chặt vào bề mặt món ăn, tạo ra lớp vỏ thơm nức mũi mà vẫn giữ nguyên độ vàng giòn hoàn hảo.

2. Công thức Gà Chiên Giòn Lắc Bột Tỏi Kiểu Hàn

• Thời gian thực hiện: 25 phút

• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cánh hoặc đùi gà ta/gà công nghiệp: 500g

• Bột tỏi: 2 muỗng cà phê

• Bột chiên giòn: 100g

• Trứng gà: 1 quả

• Gia vị: Muối, tiêu xay, ớt bột (tùy khẩu vị), dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế gà: Gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, luộc sơ qua nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước (giúp thịt chín đều bên trong khi chiên).

2. Ướp gia vị: Ướp gà với 1 muỗng cà phê bột tỏi, một chút muối và tiêu xay trong 15 phút.

3. Tạo lớp vỏ: Nhúng từng miếng gà qua trứng gà đánh tan, sau đó lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn đã được trộn đều cùng 1 muỗng cà phê bột tỏi còn lại và một ít ớt bột.

4. Chiên gà: Đun nóng chảo dầu ăn ngập mặt. Cho gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài ngả màu vàng ruộm, giòn tan thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

3. Mẹo pha chế bột lắc độc đáo

• Bạn có thể trộn đều bột tỏi, một chút phô mai bột và bột ớt Hàn Quốc để làm hỗn hợp bột lắc gà chiên, mang lại trải nghiệm ẩm thực bùng nổ vị giác cho cả gia đình.

Chương trình KM có hạn, có thể kết thúc sớm mà không báo trước
Hotline/Zalo: 0968 533 359 (Hỗ trợ tư vấn, báo giá Nguyên liệu pha chế và giao hàng nhanh chóng)