Sáng tạo dòng Matcha Đá Xay kem sữa béo ngậy chuẩn vị quán lớn

Matcha (trà xanh Nhật Bản) luôn giữ vững phong độ là một trong những hương vị được yêu thích nhất. Tuy nhiên, vị chát tự nhiên của matcha đôi khi khó kết hợp nếu không có chất làm nền đủ độ ngậy. Bột đá xay Davinci không chỉ giúp giữ kết cấu mịn màng mà còn làm nổi bật độ béo bùi, giúp món Matcha Đá Xay đạt độ ngon hoàn hảo.

1. Sự kết hợp giữa vị trà xanh thanh mát và kết cấu sánh mịn

Khi xay đá bi cùng bột trà xanh nguyên chất, nếu không có bột chuyên dụng, đá rất dễ bị dăm và nước bị tách ra khỏi phần sữa chỉ sau 3 phút. Bột đá xay Davinci giúp dung hòa chất lỏng và đá viên, tạo nên lớp bông mịn dày dặn, mượt mà từ ngụm đầu tiên đến ngụm cuối cùng.

2. Công thức Matcha Đá Xay Davinci

• Thời gian thực hiện: 7 phút

• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bột matcha nguyên chất: 5g (khoảng 1 muỗng cà phê)

• Nước ấm: 30ml (để hòa tan matcha)

• Sữa tươi không đường: 70ml

• Sữa đặc: 25ml

• Bột đá xay Davinci: 10g

• Đá viên: 1 ly đầy

Các bước thực hiện:

1. Hòa tan matcha: Cho bột matcha vào nước ấm, dùng chổi chasen hoặc thìa khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn, không bị vón cục.

2. Cho vào máy xay: Đổ hỗn hợp matcha, sữa tươi, sữa đặc và bột đá xay Davinci vào cối xay. Thêm đá viên.

3. Xay đều: Xay ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và chuyển sang màu xanh ngọc bích bắt mắt.

4. Hoàn thiện: Rót ra ly cao, phủ lớp kem tươi (whipped cream) hoặc kem muối lên trên bề mặt để tăng độ béo ngậy.

3. Mẹo pha chế chuyên nghiệp

• Luôn hòa tan bột matcha bằng nước ấm trước khi cho vào máy xay để tránh hiện tượng bột bị dính cục trắng li ti trên thành ly, gây mất thẩm mỹ.

Chương trình KM có hạn, có thể kết thúc sớm mà không báo trước
Hotline/Zalo: 0968 533 359 (Hỗ trợ tư vấn, báo giá Nguyên liệu pha chế và giao hàng nhanh chóng)