Bí quyết chống tách lớp hoàn hảo cho mọi ly đá xay với Bột đá xay Davinci
Đồ uống đá xay (Blended drinks) luôn là điểm nhấn thu hút khách hàng, đặc biệt là giới trẻ vào những ngày thời tiết oi bức. Tuy nhiên, một trong những nỗi ám ảnh lớn nhất của các Barista chính là tình trạng thức uống bị tách lớp (nước đá và phần sốt tách rời nhau) chỉ sau vài phút phục vụ. Bột đá xay Davinci ra đời như một giải pháp cứu tinh toàn diện cho vấn đề này.
1. Tại sao Bột đá xay Davinci là “vũ khí bí mật” của Barista?
Bột đá xay Davinci được nghiên cứu và phát triển bởi thương hiệu hàng đầu thế giới, chuyên dùng để làm chất kết dính và tạo độ sánh mịn. Sản phẩm giúp liên kết các thành phần gồm sữa, siro trái cây, đá viên và nước lại với nhau thành một khối đồng nhất, giữ form dáng ổn định trong thời gian dài mà không lo bị tan nước hay phân tầng kém thẩm mỹ.
2. Công thức cơ bản ứng dụng Bột đá xay Davinci cho dòng Frappe Cổ Điển
Thời gian thực hiện: 5 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu chuẩn bị:
Sữa tươi không đường: 80ml
Sữa đặc (hoặc sốt chocolate/caramel): 30ml
Bột đá xay Davinci: 10g (khoảng 1 muỗng đầy)
Đá viên: 1 ly đầy (tương đương 200g)
Kem tươi (whipped cream) trang trí
Các bước thực hiện:
Cho nguyên liệu: Lần lượt cho sữa tươi, sữa đặc và bột đá xay Davinci vào cối xay sinh tố.
Thêm đá: Cho toàn bộ đá viên vào sau cùng.
Xay nhuyễn: Bật máy ở tốc độ cao trong khoảng 25-30 giây cho đến khi hỗn hợp chuyển sang trạng thái mịn màng, sánh đặc và không còn tiếng cộp cộp của đá.
Trang trí: Rót ra ly, xịt kem tươi lên đỉnh và rắc thêm chút bột cacao hoặc sốt trang trí tùy thích.
3. Bí quyết kinh doanh quán hiệu quả
Việc sử dụng đúng hàm lượng bột đá xay giúp tiết kiệm chi phí nguyên liệu vì không cần dùng quá nhiều sữa chua hay kem béo để tạo độ đặc.
Đảm bảo chất lượng đồng đều cho cả những ly mang đi (take-away) khi khách hàng di chuyển đường dài.
Chương trình KM có hạn, có thể kết thúc sớm mà không báo trước
Hotline/Zalo: 0968 533 359 (Hỗ trợ tư vấn, báo giá Nguyên liệu pha chế và giao hàng nhanh chóng)
Dầu Ôliu
Tin khác