Nội dung

Nếu bạn từng xem qua các bộ phim học đường Hàn Quốc, có lẽ sẽ không quên những khung cảnh học sinh đứng trước xe đẩy bên đường, tay cầm xiên chả cá nóng hay bánh gạo cay đỏ rực. Không chỉ là đồ ăn lót dạ, những món vặt ấy là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của bao thế hệ người Hàn.

Ẩm thực Hàn Quốc có sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, ngọt, mặn – và chính những món ăn đường phố mới là nơi “thể hiện cá tính” của văn hóa ẩm thực nước này.

Hãy cũng Thực Phẩm Plaza khám phá ngay nhé!

1. Tteokbokki – Bánh gạo cay: Biểu tượng tuổi học trò

Hình ảnh quen thuộc

Tteokbokki là món ăn đường phố số 1 ở Hàn Quốc. Bất kể trời lạnh hay nóng, xe đẩy bán bánh gạo cay luôn thu hút hàng dài học sinh, sinh viên đứng xếp hàng.

Nguyên liệu cơ bản:

Bánh gạo (tteok)
Nước dùng từ cá cơm
Tương ớt Hàn (gochujang), đường, xì dầu
Cá viên, chả cá, hành lá

Tại sao gợi nhớ tuổi thơ?

Mùi vị cay nồng của nước sốt kích thích vị giác.
Thường ăn theo nhóm bạn, chia nhau từng miếng trên dĩa hoặc xiên.
Là món “bỏ túi” sau giờ học hoặc trong những lần trốn tiết ghé quán.

👉 Ngày nay, tteokbokki còn có nhiều biến tấu như phiên bản phô mai, hải sản, sốt kem… nhưng vị truyền thống vẫn gắn bó sâu sắc với ký ức tuổi thơ.

2. Odeng – Chả cá xiên: Ấm bụng ngày đông

Món ăn của mùa lạnh

Odeng (còn gọi là eomuk) là chả cá xiên được hầm trong nồi nước dùng nóng – thường nấu cùng củ cải, hành boa rô và tảo bẹ. Người bán rót nước hầm vào ly giấy để khách uống kèm, giúp giữ ấm trong mùa đông giá rét.

Vì sao đặc biệt với trẻ em?

Giá rẻ, dễ ăn, tiện mang đi.
Mỗi xiên là một “phần quà” sau buổi học vất vả.
Nước hầm ngọt thanh, chả cá dai nhẹ rất phù hợp với vị giác tuổi nhỏ.

👉 Trẻ em Hàn thường ăn odeng sau khi tan trường, vừa nhâm nhi chả cá vừa sưởi tay bên nồi nước sôi bốc khói nghi ngút.

3. Hotteok – Bánh rán nhân ngọt: Mùa đông ngọt ngào

Bánh rán “nội công thâm hậu”

Hotteok là loại bánh rán có nhân bên trong gồm đường nâu, quế, hạt óc chó hoặc đậu phộng. Khi cắn vào, phần nhân chảy ra thơm lừng và béo ngậy.

Tuổi thơ trong chiếc bánh rán

Bán nhiều vào mùa đông, tại các chợ hoặc khu gần trường học.
Dễ khiến trẻ em bị bỏng lưỡi vì nhân quá nóng – một kỷ niệm không thể quên!
Vị ngọt đậm, thơm nồng luôn khiến lũ trẻ quay lại mua thêm.

4. Bungeoppang – Bánh cá đậu đỏ: Hình thù dễ thương

Cá vàng tuổi thơ

Bungeoppang là bánh nướng có hình cá, bên trong là nhân đậu đỏ. Lớp vỏ giòn nhẹ, nhân ngọt vừa phải. Ngoài đậu đỏ, hiện nay còn có thêm các phiên bản phô mai, kem trứng…

Điểm đặc biệt:

Trẻ em thường thích vì hình thù đáng yêu.
Thường ăn khi đi chơi chợ hoặc cùng gia đình dạo phố.
Có thể tìm thấy ở các cửa hàng tiện lợi hoặc xe đẩy nhỏ.

👉 Mỗi con cá là một ký ức vui vẻ, đơn giản nhưng trọn vẹn.

5. Gyeranppang – Bánh trứng: Vị mềm mại của sáng sớm

Món ăn sáng nhanh gọn

Gyeranppang là bánh mì mềm, trên cùng đặt quả trứng gà rồi nướng vàng. Một món ăn vừa đủ chất, lại dễ làm, rất được học sinh – sinh viên ưa chuộng vào buổi sáng.

Tại sao gắn với tuổi thơ?

Vị béo mềm khiến trẻ em yêu thích.
Mua tại các xe đẩy gần trường hoặc nhà ga.
Là món ăn “cứu đói” hoàn hảo vào những buổi học vội vàng.

6. Bbopki – Kẹo đường: Trò chơi tuổi thơ trong chiếc bánh

Ngọt ngào và thử thách

Bbopki (hoặc dalgona) là loại kẹo đường làm từ đường nấu chảy và baking soda, ép thành hình tròn với họa tiết in giữa. Trẻ em sẽ cố gắng cắt phần hình mà không làm vỡ – nếu thành công, được tặng thêm 1 cái!

Kỷ niệm tuổi thơ?

Gắn liền với trò chơi, không chỉ là món ăn.
Bán nhiều trước cổng trường.

Dễ làm, dễ hỏng – tạo nên cảm giác hồi hộp đầy thú vị.

👉 Sau bộ phim Squid Game, món này lại gây sốt toàn cầu nhưng với trẻ em Hàn Quốc, đó là cả một trời ký ức.

7. Jokbal mini – Chân giò nhỏ: Món “cao cấp” cho học sinh

Không phải trẻ em nào cũng thường xuyên ăn jokbal (chân giò heo hầm), nhưng nhiều quán ăn đường phố Hàn có bán phiên bản mini hoặc cuốn sẵn, dễ ăn và phù hợp túi tiền học trò.

Đặc điểm:

Mềm, thơm mùi tỏi, mè, xì dầu.
Có thể ăn cùng kim chi hoặc cơm cuộn nhỏ.
Vừa chắc bụng vừa hấp dẫn.

8. Ramyeon – Mì gói: Ăn vặt “quốc dân” mọi thời đại

Không chỉ là bữa ăn chính

Mì gói Hàn Quốc còn là món ăn vặt được trẻ em chế biến theo nhiều cách: ăn sống, trộn với bột gia vị (mì snack), hoặc ăn nấu kèm trứng và phô mai.

Điểm cộng:

Giá rẻ, dễ chế biến.
Có thể chia nhau cùng ăn 1 tô, tăng cảm giác “kết nối”.
Vị cay vừa phải, hợp khẩu vị tuổi teen.

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ là BBQ hay kimchi. Những món ăn vặt giản dị, nóng hổi bên vệ đường mới là nơi lưu giữ cả ký ức, mùi vị và cảm xúc của một thời thanh xuân. Dù có trưởng thành đến đâu, người Hàn vẫn dễ rưng rưng khi thấy một xiên chả cá hay ngửi mùi hotteok lan tỏa trong gió lạnh.

Nếu có dịp đến Hàn Quốc, bạn hãy dành thời gian tìm lại những món vặt này – không chỉ để thưởng thức, mà còn để chạm vào những lát cắt văn hóa sâu sắc nhất.