Hướng Dẫn Pha Cà Phê Nâu Cho Người Mới Vào Nghề
Đối với những ai mới bắt đầu kinh doanh hoặc đang tìm hiểu về nghệ thuật pha chế, việc làm sao để pha được ly cà phê nâu chuẩn vị có thể là một thử thách. Trong bài viết này, Thực phẩm Plaza sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê nâu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm chất, giúp bạn tự tin phục vụ khách hàng ngay từ những ngày đầu kinh doanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50ml cốt cà phê pha phin
- 25g sữa đặc (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị ngọt béo mong muốn)
Dụng cụ cần thiết
- Phin cà phê nhỡ
- Jigger
- Thìa bar
Cách Ủ Cà Phê
Để có được cốt cà phê chuẩn, bước ủ cà phê cần được thực hiện cẩn thận. Tùy vào lượng cà phê và nước, bạn có thể chọn phin nhỏ hoặc phin nhỡ.
Ủ Cà Phê Phin Nhỏ
- Nguyên liệu
25g bột cà phê pha phin (nên chọn loại cà phê nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất)
80ml nước nóng (đun sôi khoảng 92-96°C)
- Cách làm
Cho 25g bột cà phê vào phin nhỏ, nhẹ nhàng dùng chặn phin ép lên mặt cà phê.
Rót từ từ 30ml nước sôi vào, để cà phê nở ra và ủ trong khoảng 5 phút. Quá trình ủ này giúp cà phê ngấm nước đều, làm nổi bật hương vị nguyên bản của cà phê.
Sau khi ủ, tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi còn lại. Đợi cà phê nhỏ giọt hết, thu được cốt cà phê đậm đặc và thơm lừng.
Ủ Cà Phê Phin Nhỡ
- Nguyên liệu
100g bột cà phê pha phin
350ml nước nóng
- Cách làm
Cho 100g bột cà phê vào phin nhỡ, đặt nhẹ chặn phin lên trên mặt cà phê.
Rót từ từ 100ml nước sôi vào và ủ trong 5 phút để bột cà phê nở đều.
Sau 5 phút, tiếp tục rót nhẹ 250ml nước sôi còn lại. Đợi cà phê chảy hết, thu được cốt cà phê đậm đặc, thơm ngon.
Cách pha cà phê nâu
Sau khi thu được cốt cà phê, bước pha chế cũng quan trọng để tạo ra ly cà phê nâu hoàn hảo.
Cafe nâu nóng
Cho 50ml cốt cà phê đã pha vào cốc.
Thêm 25g sữa đặc vào, điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị thích ngọt hoặc béo.
Dùng dụng cụ sục nóng để làm ấm hỗn hợp cà phê và sữa. Nếu không có dụng cụ sục nóng, bạn có thể cho cà phê vào lò vi sóng hoặc đun nhẹ trên bếp.
Khuấy đều để sữa hòa quyện với cà phê, tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cà phê đậm đà kết hợp với vị béo ngọt dịu nhẹ.
Cafe nâu lắc
Khuấy đều 50ml cốt cà phê với 25g sữa đặc cho đến khi sữa tan hoàn toàn.
Chuẩn bị một ly đầy đá viên, rót hỗn hợp cà phê sữa vào ly.
Mẹo khi pha cà phê nâu
- Luôn sử dụng nước sôi ở nhiệt độ khoảng 92-96°C để cà phê nở đều và không bị cháy.
- Nên lựa chọn sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam, còn sữa ông Thọ có làm lượng béo cao, ảnh hưởng đến chất lượng cafe nâu.
- Khi thao tác đánh bọt cà phê, di chuyển máy đánh lên xuống giúp bọt được bông, chất lượng cà phê nâu lắc sẽ thơm hơn rất nhiều
Thưởng thức ngay ly cà phê nâu đá mát lạnh, sảng khoái với vị ngọt béo hài hòa của sữa và hương thơm quyến rũ từ cà phê. Xem thêm công thức pha chế với cà phê đen: Cách Pha Cà Phê Đen Đậm Đặc Chuẩn Vị Truyền Thống
Dầu Ôliu
Tin khác