Hướng Dẫn Pha Americano Ngon Đúng Điệu
Americano được yêu thích bởi những người mê cà phê trên khắp thế giới. Trong bài viết này, Thực phẩm Plaza sẽ hướng dẫn bạn cách pha Americano ngon đúng điệu, giúp bạn mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng tại quán của mình, dù bạn là người mới bắt đầu kinh doanh hay đã có kinh nghiệm pha chế.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 shot espresso (20 -25ml)
- 180ml nước lọc
Dụng cụ pha chế
- Máy pha cà phê để chiết xuất espresso
- Ca đánh sữa (để chiết xuất và đong lượng espresso)
- Jigger (để đong chính xác lượng espresso)
Cách pha Americano nóng
Chuẩn bị nước nóng: Trước tiên, bạn cần chuẩn bị 180ml nước lọc đã được đun sôi. Để đảm bảo giữ nguyên hương vị thanh thoát của cà phê, nhiệt độ nước lý tưởng khoảng từ 80°C đến 85°C. Đổ nước nóng vào cốc đã chuẩn bị sẵn.
Chiết xuất espresso: Sử dụng máy pha cà phê để chiết xuất 1 shot espresso (30ml). Espresso được chiết xuất từ hạt cà phê rang xay sẽ có lớp crema mịn, góp phần làm nên hương vị cà phê đậm đà.
Hoàn thiện ly Americano: Sau khi có espresso, bạn rót từ từ shot espresso vào cốc nước nóng. Việc rót espresso vào nước thay vì ngược lại giúp giảm vị đắng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho ly cà phê. Lúc này, bạn đã có một ly Americano nóng đúng chuẩn với hương vị nhẹ nhàng, thích hợp cho những ai yêu thích cà phê nhưng không quá đậm đặc.
Cách pha Americano đá
Chuẩn bị nước và đá: Để pha Americano lạnh, bạn cho 180ml nước lọc vào cốc. Sau đó, thêm đá viên vừa đủ để giữ cà phê luôn mát lạnh.
Chiết xuất espresso: Tương tự như cách pha nóng, chiết xuất 1 shot espresso từ máy pha cà phê.
Hoàn thiện ly Americano lạnh: Khi đã có espresso, bạn rót từ từ shot cà phê vào cốc nước đá đã chuẩn bị sẵn. Espresso nóng gặp nước đá sẽ tạo nên sự hòa quyện giữa vị đậm đà của cà phê và sự mát lạnh sảng khoái từ nước đá. Đây là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Một số mẹo nhỏ để có ly Americano ngon đúng chuẩn
Chọn cà phê chất lượng: Hạt cà phê tươi, rang vừa sẽ mang lại espresso có lớp crema đẹp mắt và hương vị đậm đà. Đảm bảo sử dụng cà phê xay đúng cỡ để giữ nguyên độ thơm ngon.
Kiểm soát nhiệt độ nước: Với Americano nóng, hãy sử dụng nước ở khoảng 80-85°C. Nếu nước quá nóng, có thể làm hương vị cà phê bị giảm đi, trong khi nước quá nguội lại làm mất đi sự tươi mới của espresso.
Tỷ lệ chuẩn: Tỷ lệ giữa nước và espresso là yếu tố quan trọng trong việc cân bằng hương vị. Một shot espresso (30ml) kết hợp với 180ml nước là tỷ lệ lý tưởng để tạo ra Americano có hương vị thanh mát nhưng vẫn giữ được sự mạnh mẽ của cà phê.
Xem thêm công thức với cà phê Espresso: Cách pha Cappuccino Chuẩn Vị Italia
Vì sao Americano được yêu thích?
Americano không chỉ đơn giản và dễ pha mà còn giúp bạn trải nghiệm được đầy đủ hương vị cà phê mà không quá đậm đặc như espresso. Ly Americano mang đến sự thanh thoát, nhẹ nhàng, phù hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Đặc biệt, với công thức này, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ đậm nhạt bằng cách tăng hoặc giảm lượng nước sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Dù là Americano nóng hay lạnh, cách pha chế đơn giản và nguyên liệu dễ tìm đều giúp bạn nhanh chóng có một ly cà phê thơm ngon, đúng chuẩn. Hãy thử ngay công thức này để tự tay pha cho mình hoặc khách hàng một ly Americano đậm đà, thanh mát, mang đến sự sảng khoái và hài lòng tuyệt đối. Với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ chinh phục bất cứ ai yêu thích cà phê!
Dầu Ôliu
Tin khác