Cân tiểu ly – Chìa khóa cho tính đồng nhất và chất lượng tách cà phê

Đối với một quán cà phê, sự trung thành của khách hàng phần lớn đến từ hương vị ổn định. Khách hàng quay lại không chỉ vì không gian, mà vì họ nhớ vị tách Latte hay Phin sữa đá của ngày hôm qua và mong muốn nhận lại đúng hương vị đó hôm nay. Đây chính là lúc chiếc cân tiểu ly thể hiện vai trò quyết định.

Trong pha chế cà phê, tỷ lệ giữa bột cà phê và nước (Brew Ratio) là yếu tố sống còn.

Chỉ cần chênh lệch 1–2 gram cà phê hoặc vài milliliter nước, chiết xuất có thể bị biến đổi từ chua gắt sang đắng chát. Việc đong cà phê bằng thìa hay đong nước bằng vạch chia định lượng rất dễ dẫn đến sai số do độ mịn của bột hoặc bọt khí. Cân tiểu ly điện tử với độ chính xác cao giúp Barista kiểm soát hoàn toàn lượng đầu vào và đầu ra, đảm bảo 100% tách cà phê phục vụ ra đều đạt chuẩn một chất lượng duy nhất.

Liên hệ ngay để được tư vấn: 0968 533 359