Bí Quyết Làm Kem Béo Mịn Đặc Chuẩn Vị

Việc tự tay làm kem béo không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng nguyên liệu. Bài viết này, Thực phẩm Plaza sẽ hướng dẫn bạn từng bước tạo ra kem béo chuẩn vị, giúp quán nước của bạn ghi điểm với khách hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một mẻ kem béo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• 150ml Rich
• 150ml Whipping cream
• 15ml syrup hạnh nhân

Dụng cụ cần thiết

Máy đánh bông cafe

Cách pha kem béo mịn đặc chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đong đúng tỷ lệ Rich, whipping cream và syrup hạnh nhân. Việc sử dụng đúng lượng sẽ giúp đảm bảo độ mịn, sánh và hương vị hài hòa.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

Đổ toàn bộ nguyên liệu vào một tô hoặc âu lớn. Nên dùng âu kim loại hoặc thủy tinh để dễ quan sát quá trình đánh kem.

Bước 3: Đánh bông hỗn hợp

Bật máy đánh bông cafe ở tốc độ trung bình.

Di chuyển máy đều tay để hỗn hợp được đánh kỹ, không để lại cặn lắng dưới đáy.

Quan sát cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại và đạt độ mịn đặc vừa ý (khoảng 3-5 phút).

Bước 4: Kiểm tra và hoàn thiện

Nếu hỗn hợp đã đạt độ sệt, có thể dừng lại. Tránh đánh quá lâu vì hỗn hợp có thể bị tách nước và mất độ mịn.

Đổ hỗn hợp vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.

Lưu ý

Bảo quản: Kem béo tự làm nên dùng trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Tùy chỉnh hương vị: Ngoài syrup hạnh nhân, bạn có thể thử với các loại syrup khác như vani hoặc caramel để làm phong phú menu.

Điều chỉnh độ ngọt: Nếu muốn kem ít ngọt hơn, bạn có thể giảm lượng syrup hạnh nhân hoặc thay bằng đường kính.

Công thức đồ uống sử dụng kem béo

Trà Sữa Kem Béo Phủ

Nguyên liệu

• 150ml trà đen hoặc hồng trà
• 50ml sữa tươi
• 20ml syrup đường đen
• 2 thìa kem béo mịn đặc

Cách làm

Pha trà đen với nước nóng và ủ trong 5 phút.

Thêm sữa tươi và syrup đường đen vào trà, khuấy đều.

Đổ trà sữa ra ly và thêm đá.

Phủ 2 thìa kem béo lên trên cùng.

Lưu ý: Có thể thêm topping trân châu hoặc pudding để tăng độ hấp dẫn.

Cà Phê Kem Béo Latte

Nguyên liệu

• 60ml espresso hoặc cà phê phin
• 150ml sữa tươi
• 2 thìa kem béo
• Đá viên

Cách làm

Pha cà phê espresso và để nguội.

Cho sữa tươi vào ly cùng đá viên, sau đó rót espresso lên trên.

Thêm 2 thìa kem béo để tạo lớp phủ trên cùng, tạo độ mịn và thơm ngậy.

Bạn có thể thêm caramel hoặc chocolate để tạo điểm nhấn hương vị.

Xem công thức pha Latte chuẩn vị: Hướng Dẫn Pha Latte Thơm Ngon Đậm Vị Sữa

Smoothie Kem Béo Chuối và Dâu

Nguyên liệu

• 1 quả chuối
• 50g dâu tây
• 100ml sữa chua không đường
• 2 thìa kem béo
• 10ml mật ong
• Đá viên

Cách làm

Cho chuối, dâu tây, sữa chua và mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Thêm 2 thìa kem béo và đá vào xay thêm một lần nữa cho hỗn hợp mịn.

Đổ smoothie ra ly và thưởng thức ngay.

Milkshake Socola Kem Béo

Nguyên liệu

• 2 viên kem vani
• 150ml sữa tươi
• 30ml syrup socola
• 2 thìa kem béo
• Whipped cream để trang trí

Cách làm

Cho kem, sữa tươi và syrup socola vào máy xay, xay nhuyễn.

Rót hỗn hợp ra ly và thêm kem béo lên trên.

Trang trí thêm một ít whipped cream và socola vụn để tăng độ hấp dẫn.

Cold Brew Kem Béo Vani

Nguyên liệu

• 150ml cold brew (cà phê pha lạnh)
• 2 thìa kem béo
• 10ml syrup vani
• Đá viên

Cách làm

Rót cold brew và syrup vani vào ly, thêm đá viên.

Thêm 2 thìa kem béo lên trên và khuấy nhẹ.

Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngậy của kem hòa cùng cà phê mát lạnh.

Soda Kem Béo Trái Cây

Nguyên liệu

• 200ml soda chanh
• 50ml nước ép dâu hoặc vải
• 2 thìa kem béo
• Đá viên

Cách làm

Cho đá vào ly, thêm nước ép trái cây và soda chanh.

Thêm 2 thìa kem béo lên trên để tạo lớp phủ độc đáo.

Khuấy nhẹ trước khi thưởng thức để cảm nhận sự kết hợp giữa soda và kem béo.