Tối ưu chi phí và thời gian vận hành quán cà phê với Bột đá xay Davinci
Trong vận hành quán cà phê, tốc độ phục vụ và việc kiểm soát chi phí nguyên liệu (Food Cost) là hai yếu tố sống còn quyết định lợi nhuận. Thay vì phải sử dụng nhiều loại nguyên liệu phức tạp khác nhau để tạo độ đặc, việc sử dụng bột đá xay Davinci đa năng giúp tối ưu hóa cả hai yếu tố trên.
1. Tại sao bột đá xay giúp tối ưu chi phí vận hành?
Tiết kiệm nguyên liệu phụ: Bạn không cần phải mua thêm các loại kem béo thực vật đắt đỏ hay whipping cream với số lượng lớn chỉ để tạo độ sánh cho đá xay.
Rút ngắn thời gian thao tác: Chỉ với một muỗng bột đá xay tích hợp sẵn chất ổn định và chất tạo ngọt dịu, Barista có thể hoàn thành một ly nước chỉ trong chưa đầy 1 phút.
Giảm thiểu hao hụt: Sản phẩm dạng bột khô dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ phòng, hạn chế tối đa tình trạng ẩm mốc hay hư hỏng như nguyên liệu tươi.
2. Công thức Chocolate Đá Xay đậm đà năng lượng
Thời gian thực hiện: 5 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bột cacao nguyên chất: 15g
Sữa đặc: 35ml
Sữa tươi không đường: 70ml
Bột đá xay Davinci: 10g
Đá viên: 1 ly đầy
Sốt chocolate trang trí
Các bước thực hiện:
Hòa bột cacao: Khuấy đều bột cacao với chút sữa tươi ấm để bột không bị vón cục khi cho vào máy xay.
Xay hỗn hợp: Cho phần cacao đã hòa, phần sữa tươi còn lại, sữa đặc, bột đá xay Davinci và đá viên vào cối.
Xay nhuyễn: Xay nhuyễn ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, hòa quyện đậm đà hương vị chocolate.
Trang trí: Vẽ các đường sốt chocolate quanh thành ly trước khi rót hỗn hợp vào, thêm kem tươi lên trên.
3. Lời khuyên từ chuyên gia pha chế
Luôn đậy kín nắp hộp/túi đựng bột đá xay sau khi sử dụng để tránh không khí ẩm làm bột bị vón cục, đảm bảo sản phẩm luôn tơi xốp cho các lần pha chế tiếp theo.
Chương trình KM có hạn, có thể kết thúc sớm mà không báo trước
Hotline/Zalo: 0968 533 359 (Hỗ trợ tư vấn, báo giá Nguyên liệu pha chế và giao hàng nhanh chóng)
Dầu Ôliu
Tin khác