Vì sao dân “sành ăn” lựa chọn quả oliu đen?

Mặc dù quả oliu có 2 loại chính là xanh và đen nhưng quả oliu đen lại được ưa chuộng hơn cả. Để trả lời cho câu hỏi này, bài viết sẽ đi sâu vào định nghĩa, khái niệm căn bản về quả oliu đen.

Khái niệm về quả oliu

Quả ô liu là trái của cây ô liu (Olea europaea), một loài cây gỗ thuộc họ Oleaceae, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Quả ô liu có kích thước nhỏ, hình bầu dục và thay đổi màu sắc từ xanh đến đen tùy theo độ chín. Quả ô liu có hai loại chính là ô liu xanh và ô liu đen, mỗi loại có đặc điểm riêng biệt về hương vị, cách chế biến và ứng dụng trong ẩm thực.

Quả oliu đen có gì khác biệt? 

Quả oliu đen có rất nhiều điểm khác biệt so với oliu xanh, từ mùi hương cho đến cách thu hoạch hay cả cách chế biến nữa. 

Độ chín

Quả oliu đen được thu hoạch khi đã chín hoàn toàn, có màu đen hoặc tím đậm. Trái lại, ô liu xanh được thu hoạch khi còn non và chưa chín mới. Quả oliu đen thường được thu hoạch và cuối mùa thu hoặc đầu mùa đông, khi quả oliu đã chín trên cây

Kết cấu

Được thu hoạch khi đã chín vừa hoặc chín đậm, quả oliu đen thường có kết cấu mềm hơn so với oliu xanh. Điều này giúp cho việc thưởng thức nó hay sử dụng trong nấu ăn trở nên rõ ràng hơn.

Hương vị

Quả oliu đen có vị ngọt hơn, ít chát và dễ ăn hơn nhiều so với ô liu xanh. Quá trình chín tự nhiên đã làm giảm bớt các hợp chất phenolic, khiến cho quả oliu đen có hương vị mượt mà và dễ chịu hơn.

Chế biến

Ngâm muối hoặc dầu: Quả oliu đen thường được ngâm trong dung dịch muối hoặc dầu để bảo quản và giữ gìn hương vị. Quá trình này cũng giúp quả oliu đen giữ được độ ẩm và kết cấu mềm mịn.

Lên men hoặc sấy khô: Một số loại ô liu đen được lên men hoặc sấy khô để tạo ra hương vị đặc trưng và khác biệt, như ô liu Kalamata hay ô liu Gaeta.

salad hoặc ăn kèm như tapas.

Thành phần dinh dưỡng

Quả oliu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E và các hợp chất phenolic, có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp chống viêm. Giống như oliu xanh, quả oliu đen cũng chứa các axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm mức cholesterol xấu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, quả oliu đen sẽ chứa nhiều calories hơn do đã được để chín hoàn toàn.

Lý giải về sự yêu thích cho quả oliu đen

Với hương vị ngọt ngào và có phần bớt chát hơn oliu xanh, quả oliu đen được đa số người yêu ẩm thực tin dùng và lựa chọn mỗi khi nhắc tới thực phẩm oliu. Chính bởi mùi vị dễ ăn này mà quả oliu đen được sử dụng trong đa số các món ăn từ pizza, pasta đến các món hầm và salad. Bên cạnh đó, điểm cộng trong việc dễ bảo quản của quả oliu đen cũng là 1 lợi thế to lớn. Quả  oliu đen thường được ngâm trong dung dịch muối hoặc dầu, giúp sản phẩm bảo quản lâu dài và giữ được hương vị đặc trưng. Điều này giúp cho việc lưu trữ được dễ dàng hơn và có thể sử dụng trong thời gian dài.

Địa chỉ mua quả oliu đen uy tín 

Vậy là bạn đọc đã nắm bắt được cơ bản những khái niệm như quả oliu là gì hay quả oliu đen có điểm gì khác biệt. Có lẽ bây giờ bạn đang phân vân không biết nên mua sản phẩm quả oliu đen này ở đâu để đảm bảo được chất lượng của sản phẩm. Vậy Thucphamplaza xin phép giới thiệu 1 số lựa chọn đang được bày bán tại cửa hàng và website. Đây đều là những thương hiệu tên tuổi với sự yêu thích, ưa chuộng của người tiêu dùng trên toàn thế giới

Oliu đen tách hạt hiệu Latino Bella

Có lẽ không cần nói quá nhiều về thương hiệu này. Latino Bella là 1 thương hiệu lâu đời tại Ý với rất nhiều năm kinh nghiệm trong việc nghiên cứu và sản xuất sản phẩm được làm từ oliu. Với oliu đen tách hạt hiệu Latino Bella, bạn có thể yên tâm về chất lượng cũng như hương vị mà sản phẩm mang lại.

Dầu ô liu tinh chế Latino Bella Pomace 

1 sản phẩm quá phổ biến và quen mặt với căn bếp của những phụ nữ hiểu biết, yếu thích ẩm thực Châu Âu. Dầu ô liu tinh chế Latino Bella Pomace là sản phẩm được chiết xuất từ quả oliu đen, mang công năng tuyệt vời trong việc hỗ trợ hoạt động nấu, nướng, chiên, xào của bạn. Dầu ô-liu rất tốt cho sức khỏe: chống mỡ trong máu, giảm nguy cơ ung thư, giảm cholesterol, rất cần thiết cho người bị tim mạch, có thể dùng hàng ngày thay bơ động vật.

Thông qua bài viết trên, thucphamplaza đã đưa ra cho bạn khái niệm chi tiết cũng như công dụng, cách sử dụng quả oliu đen như thế nào. Mong rằng bạn đọc sẽ thấy bài viết này hữu ích!