Vang đỏ Couvent Des Jacobins Grand Cru Classe 2014 – chai 75cl

(Couvent Des Jacobins 2014 – 14% Vol)
Vang đỏ Couvent Des Jacobins Grand Cru Classe – chai 75cl
Xuất xứ: Pháp

Sơ lược về lịch sử Couvent des Jacobins:

Couvent des Jacobins là một trong những nhà sản xuất rượu vang quan trọng nhất trong lịch sử rượu vang của Saint-Émilion từ thời Trung cổ. Tọa lạc tại trung tâm của ngôi làng được UNESCO công nhận “Di sản văn hóa thế giới”, Couvent des Jacobins đã sản xuất rượu vang từ những năm 1300, bởi các tu sĩ Cơ đốc giáo (Jacobin Brothers). Vào những năm 1700, điền trang được giao lại cho 2 gia đình địa phương, đến năm 1909, được Jean Jean mua lại. Ngày nay, Xavier Jean, thế hệ thứ 5 của gia đình Jean Jean đã kế thừa sự nghiệp lịch sử của gia đình.

Saint-Émilion là một vùng khá độc đáo tại Bordeaux và cũng như trên toàn thế giới với các điền trang có diện tích khá nhỏ như các điền trang ở Burgundy. Mỗi điền trang có diện tích trung bình chỉ từ 5-10 hecta, trong khi đó, các điền trang ở Napa Valley hoặc các vùng Bờ Trái ở Bordeaux có diện tích lớn hơn gấp nhiều lần. Vì vậy, các gia đình làm vang ở Saint-Émilion thường có bề dày lịch sử rất lâu đời lên đến hàng trăm năm và qua nhiều thế hệ. Họ đã cùng nhau xây dựng một hệ sinh thái sống động tại Saint-Émilion với đa dạng các sắc thái hương vị rượu khác nhau, thể hiện rõ phong cách của từng nhà làm vang.

Couvent des Jacobins là một trong những điền trang hiếm hoi nằm tại trung tâm của làng. Từ những năm 1300, các tu sĩ đã được cấp những mảnh đất lớn ở vị trí đắc địa này để xây dựng tu viện, nhà thờ và họ đã tận dụng để trồng nho và sản xuất rượu. Vì vậy, một số ruộng nho của họ ngày nay là những ruộng nho cổ từ những năm 1300, 1400.

Ở Couvent des Jacobins, họ có các thửa ruộng đặc biệt nằm trên vùng cao nguyên, đem lại hương vị vang giàu năng lượng, trẻ trung và đậm đà vị khoáng chất. Và đó là lý do các dòng vang Saint-Émilion có khả năng lưu trữ rất tốt.

Màu sắc: Rượu vang có màu đỏ hồng ngọc đậm.

Hương vị: Hương thơm của rượu lan tỏa hương anh đào chín, dâu tây cùng hương cà phê. Vị rượu thanh lịch, mịn màng, cân bằng với chất chát tròn trịa từ quá trình ngâm ủ cao cấp. Hậu vị kéo dài mang đến một cảm giác sảng khoải bất tận.

Kết hợp món ăn: Kết hợp với các món thịt đỏ như cừu nướng, bít tết…

Phục vụ: Nhiệt độ tuyệt vời nhất để thưởng thức rượu là 16 đến 18 độ C.