Seafood Boil – Món Hải Sản “Bùng Nổ” Trên Mạng Và Hành Trình Gia Nhập Bếp Việt
Thời gian gần đây, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những mâm hải sản hấp dẫn, đẫm sốt, được đổ trực tiếp lên bàn ăn, ăn bằng tay đầy vui nhộn trên TikTok, Instagram hay các food vlog. Đó chính là Seafood Boil – món ăn “gây sốt” từ Mỹ đang tạo nên làn sóng ẩm thực mới ở Việt Nam. Vậy món này có gì đặc biệt và làm sao để đưa Seafood Boil vào bữa ăn Việt một cách hợp vị, hợp túi tiền? Cùng khám phá trong bài viết này nhé!
Hãy cũng Thực Phẩm Plaza khám phá ngay nhé!
Seafood Boil Là Gì?
Seafood Boil là một kiểu tiệc hải sản đặc trưng của miền Nam nước Mỹ, nơi người ta luộc các loại hải sản tươi sống như tôm, cua, nghêu, sò, bạch tuộc… cùng với bắp, khoai tây, xúc xích, trứng và các gia vị đặc trưng (như Old Bay seasoning). Sau khi luộc xong, tất cả được trộn với một loại sốt đậm đà – thường là bơ tỏi cay, rồi đổ thẳng lên bàn phủ giấy. Cách ăn rất “chơi lớn”: không cần chén đĩa, dùng tay bóc hải sản, chấm sốt và thưởng thức cùng bạn bè, gia đình trong không khí vui nhộn.
Vì Sao Món Seafood Boil Được Yêu Thích?
-
Thị giác “bùng nổ”: mâm hải sản màu sắc rực rỡ, nước sốt bóng bẩy, hấp dẫn khó cưỡng.
-
Trải nghiệm độc đáo: ăn bằng tay, chia sẻ chung một bàn ăn tạo nên cảm giác thân mật, vui vẻ.
-
Hương vị đậm đà, hoà quyện giữa cay, béo, mặn ngọt – dễ gây nghiện ngay từ miếng đầu tiên.
-
Dễ biến tấu: nguyên liệu phong phú, có thể tùy chỉnh theo khẩu vị và ngân sách.
Đưa Seafood Boil Vào Căn Bếp Việt – Dễ Hơn Bạn Nghĩ!
Seafood Boil nhìn “Tây” là vậy, nhưng thật ra lại cực kỳ dễ để bạn biến tấu tại nhà theo phong cách Việt Nam: tiết kiệm hơn, nguyên liệu dễ mua hơn và vẫn giữ được tinh thần “tiệc hải sản đẫm sốt”.
Công Thức Seafood Boil Kiểu Việt
Nguyên liệu cơ bản (tùy chỉnh theo khẩu vị và túi tiền):
-
Hải sản: tôm sú, cua, ghẹ, mực, bạch tuộc baby, nghêu, sò huyết
-
Ăn kèm: xúc xích, bắp Mỹ, khoai tây baby luộc, trứng luộc
-
Gia vị luộc hải sản: muối, tiêu, sả, gừng, lá chanh
-
Sốt boil thần thánh:
-
100g bơ lạt
-
1 củ tỏi lớn băm nhuyễn
-
1 thìa canh ớt bột Hàn (hoặc ớt Paprika để bớt cay)
-
1 thìa canh tương ớt
-
1 thìa nước mắm + 1 thìa đường
-
1 thìa sa tế (nếu thích cay)
-
Nước cốt 1/2 quả chanh
-
Thêm chút hành lá hoặc ngò tây (tùy chọn)
-
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch hải sản, chần sơ nếu cần. Luộc khoai và bắp riêng cho chín mềm.
-
Luộc hải sản: đun nước với sả, muối, gừng, cho hải sản vào luộc chín tới.
-
Làm sốt: đun chảy bơ, phi thơm tỏi, cho các gia vị còn lại vào khuấy đều đến khi sệt lại. Nếm thử cho đủ vị mặn ngọt cay.
-
Trộn sốt: cho hải sản + khoai + bắp + xúc xích + trứng vào tô lớn, đổ sốt vào trộn đều.
-
Trình bày: đổ trực tiếp lên bàn phủ giấy nướng hoặc lót lá chuối. Dọn thêm bánh mì nóng giòn để chấm sốt nhé!
Mẹo Hay Để Bữa Ăn “Boil” Chuẩn Vị Mà Không Bị Quá Tốn
-
Ưu tiên hải sản theo mùa: chọn loại đang rẻ và ngon, ví dụ mùa cua, mùa mực baby, hoặc thay ghẹ bằng tôm đất, nghêu…
-
Sử dụng sốt tự làm thay vì sốt nhập khẩu để tiết kiệm và hợp khẩu vị.
-
Chia phần hợp lý: mỗi người 1–2 món chính, còn lại tăng rau củ và trứng để no lâu hơn.
-
Ăn bằng tay hoặc găng tay nilon để giữ trải nghiệm “ăn chơi” đúng chất boil.
Khi Ẩm Thực Giao Thoa – Từ Seafood Boil Tới Mâm Cơm Việt
Seafood Boil không chỉ là món ăn, mà còn là một trải nghiệm. Tại Việt Nam, nhiều quán ăn đã đưa món này vào menu và điều chỉnh vị để hợp hơn với khẩu vị bản địa. Còn trong căn bếp gia đình, Seafood Boil có thể là lựa chọn tuyệt vời cho dịp cuối tuần sum họp, sinh nhật hoặc tụ họp bạn bè – vừa ngon, vừa vui, vừa ấn tượng.
Dù có xuất thân từ phương Tây, Seafood Boil vẫn có thể trở thành một phần trong văn hóa ẩm thực Việt – khi được chế biến bằng sự khéo léo, linh hoạt và sáng tạo. Với chút biến tấu phù hợp, bạn hoàn toàn có thể đưa món ăn “hot trend” này vào căn bếp nhà mình, tạo nên bữa tiệc hải sản hấp dẫn mà không cần ra nhà hàng.
Hãy thử ngay và chia sẻ trải nghiệm “boil” của bạn nhé!
Dầu Ôliu
Tin khác