Khám phá phong cách độc đáo của ẩm thực Châu Âu

Ẩm thực Châu Âu hay còn được gọi là ẩm thực phương Tây, bao gồm các món ăn của các nước Châu Âu và các món ăn được “du nhập” bởi những người định cư Châu Âu và thực dân. Lịch sử ẩm thực Châu Âu được phát triển từ thời Trung Cổ, trong các cung điện hoàng gia và giới quý tộc. Trải qua nhiều sự tinh chỉnh suốt nhiều thế kỷ, ẩm thực Châu Âu được xem là nền ẩm thực có sức ảnh hưởng lớn đến văn hóa ẩm thực thế giới. Hãy cùng Thực Phẩm Plaza khám phá ngay những nét độc đáo trong phong cách ẩm thực của người dân Châu Âu nhé!

Đặc trưng cơ bản của phong cách ẩm thực Châu Âu

1. Nguyên liệu

Đặc trưng của ẩm thực Châu Âu việc sự đa dạng nguyên liệu trong từng món ăn, thậm chí một số món ăn có thể kết hợp từ nhiều nguyên liệu với nhau.

Trong văn hóa của mình, người Châu Âu sử dụng loại lương thực chính là lúa mì, lúa mạch và các loại ngũ cốc. Gạo sẽ phổ biến hơn ở các khu vực phía Nam Âu.

Một bữa ăn thường thấy của người dân nơi đây bao gồm bánh mì, nước sốt, rau và các loại thịt như thịt bò, thịt heo, thịt cừu,… Bên cạnh đó, sữa, bơ và phô mai được xem là “linh hồn” của các món Âu.

2. Gia vị

Trái ngược với ẩm thực Châu Á, phong cách ẩm thực Châu Âu đi theo quan niệm “ẩm thực lý tính” đặt dinh dưỡng lên hàng đầu và ít chú ý đến mùi vị của món ăn. Trong đó, muối và tiêu là 2 gia vị chính.

Nếu các món ăn Châu Á đặc trưng với việc kết hợp nhiều loại gia vị, thì người Châu Âu theo đuổi sự đơn giản trong mùi vị của các món ăn. Họ ưa chuộng hương vị nguyên thủy của nguyên liệu, nên việc dùng quá nhiều gia vị có thể làm mất đi sự tươi ngon của món ăn.

3. Cách nấu

Phong cách ẩm thực Châu Âu đặc trưng với nhiều cách chế biến, cả đơn giản và cầu kỳ. Cách nấu nào cũng đều cho thấy sự tinh tế, đặc trưng và cả sự vẹn toàn về hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Khám phá phong cách độc đáo của ẩm thực Châu Âu

Mỗi quốc gia Châu Âu sở hữu nét ẩm thực độc đáo riêng của mình. Tổng chung lại tạo nên sự phong phú, đa dạng cho phong cách ẩm thực Châu Âu. Trong đó, một số quốc gia nổi tiếng về ẩm thực ngon là Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Anh.

1.Ẩm thực Anh Quốc 

Nước Anh là vùng đất cực kỳ đa dạng món ăn. Khác với đồ ăn Pháp cầu kì trong cách bài trí, đồ ăn Anh hướng tới sự giản dị, tinh tế nhưng vẫn giữ được hương vị tròn đầy không thua kém bất kỳ quốc gia nào.

Người dân địa phương Anh thường ăn một số món quen thuộc và truyền thống như phô mai, bánh nướng, cá phi lê chiên, áp chảo hay thịt hầm. Tại đa số các nhà hàng, các món ăn thường được chế biến từ cá và khoai tây với nhiều kiểu biến tấu khác nhau. Đây là hai nguyên liệu được ưa chuộng hàng đầu ở Anh.

Ngoài ra, Anh quốc cũng là nơi khai sinh ra văn hóa thưởng trà. Thói quen uống trà, ăn bánh của người Anh bắt nguồn từ vài trăm năm trước và được duy trì tới ngày nay. Thông thường, người dân nơi đây sẽ dành thời gian thưởng trà vào buổi chiều tối để thư giãn sau một ngày dài mệt mỏi. Đôi khi, họ sẽ uống trà vào những buổi sáng ngày nghỉ.

Khi thưởng trà, người Anh thích dùng kèm các loại bánh ngọt và mặn khác nhau. Đặc biệt vào buổi sáng, họ sẽ thích dùng với sandwich, hình thức này cũng là bắt nguồn của món bánh sandwich sau này ở nhiều quốc gia khác.

2.Ẩm thực Tây Ban Nha

Nói đến Tây Ban Nha nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những trận đấu Bò Tót khốc liệt và gay go hay là sự thành công của những đội bóng trên toàn thế giới. Sự tuyệt đẹp của thành phố cổ kính Barcelona hay sự giao thoa văn hóa vô cùng đặc sắc. Bên cạnh đó Tây Ban Nha còn có một nền văn hóa ẩm thực hết sức thu hút và hấp dẫn. Nếu bạn là người có đam mê mãnh liệt với những hành trình khám phá sự mới lạ của nhiều đất nước thì Tây Ban Nha sẽ là một nơi để trải nghiệm rất nhiều điều.

Người Tây Ban Nha lấy thực phẩm chủ yếu từ đất đai và biển cả, nền ẩm thực của họ không hào nhoáng hay nổi tiếng như Pháp, Ý, nhưng lại có những nét rất riêng không thể nhầm lẫn. Phong vị của những món ăn đến từ hương vị nguyên vẹn của nguyên liệu, cách nêm nếm gia vị và sự kết hợp tuyệt vời giữa những nguyên liệu để đảm bảo độ đẹp mắt của món ăn.

3.Ẩm thực Pháp

Ẩm thực Pháp đã trải qua rất nhiều thăng trầm trong lịch sử để đạt được danh tiếng như bây giờ. Thông qua những món ăn, người ta có thể hiểu thêm về văn hoá của đất nước tình yêu này.

Người Pháp rất coi trọng bữa ăn của mình. Chính vì vậy, họ khá khó tính trong việc ăn uống. Những món ăn được chế biến cũng như trang trí rất công phu và cầu kỳ.

Khẩu vị của người Pháp rất đậm. Nước sốt là thứ mà họ mất nhiều thời gian chế biến nhất. Trong một món ăn phải có sự hài hoà về màu sắc và hương vị. Người dân ở đây rất thích kết hợp các loại thảo mộc và trái cây vào trong món ăn của mình.

Sự đẳng cấp của ẩm thực Pháp còn nằm ở cách uống rượu vang. Người ta không uống một cách bừa bãi mà mỗi món ăn sẽ chỉ được dùng với một loại rượu riêng. Điều này làm tăng kích thích mùi vị, đồng thời cũng giúp tiêu hoá tốt.

Bàn ăn của người Pháp thể hiện một phong cách rất sang trọng. Họ chú trọng từng chi tiết một từ dĩa đựng thức ăn cho đến ly rượu và thậm chí từng cái dao, nĩa. Cách bài trí bàn ăn rất tinh tế và hài hoà.

—–

THỰC PHẨM PLAZA – đơn vị cung cấp thực phẩm, đồ uống nhập khẩu Châu Âu và nguyên liệu pha chế cao cấp hàng đầu Việt Nam.

Giao hàng toàn quốc dễ dàng hơn với App “Thucphamplaza” tại AppStore và GooglePlay!

Hotline: 0969.789.683 – 0989.330.683 – 0967.388.718