Công Thức Trà Xoài Chanh Dây – Bí quyết Làm Mới Menu Của Bạn

Công thức Trà Xoài Chanh Dây mát lạnh là lựa chọn hoàn hảo để giải khát trong mùa hè. Sự kết hợp giữa xoài tươi, chanh dây chua dịu và trà nhài thơm nhẹ giúp món đồ uống này thơm ngon, dễ pha chế và giá cost hợp lý phù hợp cho quán của bạn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150ml trà nhài Ami
• 30g mứt xoài Ami
• 25ml siro chanh leo Teisseire
• 15ml đường
• 1/2 quả chanh leo (lấy ruột)
• 50g xoài tươi

Trà nhài hiệu AMI túi 500g

0 out of 5

(0)

• 499 Đã bán

80,000₫

85,000₫ -5%

• Đã bán 68

Mứt Xoài Ami Fruity – chai 1kg

0 out of 5

(0)

• 17 Đã bán

142,000₫

• Đã bán 335

Siro chanh leo Teisseire 70cl

0 out of 5

(0)

• 12 Đã bán

198,000₫

212,000₫ -6%

• Đã bán 623

Siro đường bắp Fresko chai 2.5kg

0 out of 5

(0)

• 0 Đã bán

64,000₫

• Đã bán 502

Dụng cụ, thiết bị dùng cho món trà xoài chanh dây

• Máy xay
• Jigger (dụng cụ đong)
• Thìa bar
• Bình shake

Máy xay sinh tố công nghiệp OmniBlend V 1,5L (1 máy + 1 cối)

0 out of 5

(0)

• 3 Đã bán

3,625,000₫

3,725,000₫ -2%

• Đã bán 330

Jigger đong nguyên liệu nhựa 10/20ml

0 out of 5

(0)

• 0 Đã bán

22,000₫

• Đã bán 600

Bình shaker inox 550ml code DC11

0 out of 5

(0)

• 9 Đã bán

108,000₫

• Đã bán 73

Cách làm trà xoài chanh leo

Chuẩn bị xoài tươi: Cho 50g xoài tươi vào bình shake, dùng thìa bar dầm nát cho đến khi xoài nhuyễn và tiết ra hương vị tự nhiên.

Kết hợp nguyên liệu: Tiếp theo, cho trà nhài Ami, mứt xoài, siro chanh leo Teisseire, 15ml đường, và ruột chanh leo vào bình shake cùng xoài tươi đã dầm.

Shake đều: Thêm đá vào bình shake và shake mạnh trong 15-20 giây để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo nên hương vị tươi mát và đồng đều.

Hoàn thiện: Rót hỗn hợp ra ly, thêm đá nếu cần và trang trí bằng một lát chanh leo hoặc xoài tươi để tăng phần bắt mắt.

Mẹo chọn xoài và chanh dây

Chọn xoài

Độ chín vừa phải: Nên chọn những quả xoài có độ chín vừa phải, màu vàng đều, không quá mềm. Điều này khi pha chế xoài sẽ không bị bở, bảo quản được lâu. Xoài chín kỹ thường có vị ngọt đậm, nhưng nếu quá chín sẽ bị mềm và khó dầm.

Kiểm tra mùi thơm: Xoài chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu. Tránh mua những quả xoài không có mùi hoặc có mùi lạ, vì chúng có thể chưa chín hoặc đã hỏng.

Chọn xoài có thịt dày: Loại xoài có phần thịt dày, ít xơ sẽ giúp dễ dầm và tạo ra nhiều nước, mang lại hương vị đậm đà cho ly trà.

Chọn chanh dây

Chanh dây chín vàng hoặc tím: Chọn những quả chanh dây có vỏ vàng hoặc tím, vỏ hơi nhăn sẽ đảm bảo ruột quả nhiều nước và có vị chua ngọt tự nhiên. Quả chanh dây quá nhăn hoặc cứng có thể chưa chín. Khi cắt chanh dây nên cắt ⅓ quả chanh dây, giúp nước trong chanh dây không bị đổ ra ngoài.

Kiểm tra trọng lượng: Nên chọn những quả chanh dây nặng tay vì chúng thường chứa nhiều nước và hạt hơn. Quả nhẹ thường có ít nước, không đủ để tạo hương vị chua thanh cho ly trà.

Mùi thơm nhẹ: Chanh dây chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ. Tránh chọn những quả có mùi quá gắt, vì có thể chanh dây đã quá chín hoặc hỏng.

Trà Xoài Chanh Leo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của xoài, chua dịu của chanh leo và hương thơm nhài nhẹ nhàng, giúp món đồ uống của bạn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn trên menu. Đây chắc chắn sẽ là món đồ uống “gây sốt” giúp thu hút khách hàng mới và giữ chân những vị khách quen!

Xem thêm công thức pha chế khác: Công thức pha chế bạc hà chuẩn Barista