Souffle Pancake là món ăn sáng đơn giản, dễ làm, được ưa chuộng bởi cả trẻ em lẫn người lớn.

Nguyên liệu làm Bánh pancake bằng bột pha sẵn

Bột bánh pancake pha sẵn Woolworths
Sữa tươi không đường 360 ml
Dầu ăn 1 ít
Vani ½ muỗng canh
2 quả trứng gà
Muối, đường
1 quả chanh

Mách nhỏ: Món bánh pancake sẽ ngon hơn nếu ăn kèm các loại sốt ngọt hay các loại mứt, vì vậy bạn hãy chuẩn bị thêm món sốt ngọt/ mút ăn kèm để bữa sáng thêm phần đặc sắc nhé.

Thực phẩm plaza gợi ý bạn mứt Bonne Maman hiện đang giảm giá khi mua cùng Combo bột làm bánh Pancake + 2 lọ mứt bonne Maman 30g ( vị bất kỳ ) với giá chỉ còn 128k!

Cách bước chế biến Souffle Pancake không cần bột nở

1.Đánh bông lòng trắng trứng

Đầu tiên, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà. Sau đó, vắt 1 quả chanh qua rây để lấy nước cốt.

Ở tô lòng trắng trứng, bạn cho vào thêm 1 ít muối, nước cốt chanh vừa vắt. Dùng phới lồng đánh liên tục hỗn hợp đến khi xuất hiện bọt khí li ti.

Chia 20gr đường làm 2 phần, cho từng phần vào tô trứng và đánh cho tan. Khi cho phần đường thứ 2 vào, bạn tiếp tục đánh đều tay trong 5 – 10 phút đến khi trứng bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là được.

2.Trộn bột với trứng

Cho 20ml sữa tươi không đường vào tô chứa 2 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho vào thêm 1/2 muỗng canh vani ( tuỳ sở thích ), 1 ít dầu ăn và tiếp tục khuấy đều.

Rây mịn 30gr bột bánh pancake vào tô trứng, dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

3.Trộn hỗn hợp bột bánh

Cho phần lòng trắng trứng đánh bông vào tô bột. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu lên và hất sang một bên. Cứ thao tác như vậy đến khi hỗn hợp hòa quyện (kỹ thuật Folding).

Mẹo: Nếu không nắm được kỹ thuật trộn như trên, bạn có thể khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ nhé! Lưu ý là khuấy nhẹ nhàng, vì nếu mạnh tay sẽ khiến bọt khí trong trứng bị vỡ, bánh sẽ xẹp và chai cứng sau khi rán.

4.Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, thoa đều chảo với 1 ít dầu ăn và làm nóng trên lửa vừa.

Khi chảo nóng, bạn hạ xuống lửa nhỏ, múc từng muỗng bột xếp chồng lên nhau để tạo thành một cái bánh cao và tròn.

Tiếp theo, đậy nắp kín và chiên bánh trên lửa nhỏ trong 3 phút cho bánh khô ráo. Sau 3 phút, trở mặt bánh, đậy nắp và tiếp tục chiên thêm 3 phút là chín.

5.Thành phẩm

Bánh souffle pancake không cần bột nở nhưng vẫn đạt được độ bông xốp, mềm thơm, béo ngọt cực kỳ hấp dẫn, ăn cùng với mứt Bonne Maman hiện đang giảm giá khi mua cùng Combo bột làm bánh Pancake + 2 lọ mứt bonne Maman 30g ( vị bất kỳ ) với giá chỉ còn 128k để bữa sáng thêm phần đặc sắc, cung cấp năng lượng cho ngày mới nhiều niềm vui!