Mứt Ami Fruity Chanh Dây trong làm bánh và Sốt tráng miệng

Không chỉ giới hạn trong pha chế đồ uống, các loại mứt trái cây đậm đặc như mứt Ami Fruity chanh dây còn là nguyên liệu tuyệt vời trong bếp bánh ngọt. Vị chua ngọt cân bằng giúp món bánh không bị ngấy béo.

1. Tại sao nên dùng mứt chanh dây trong làm bánh?

Quả chanh dây tươi chứa nhiều nước và hạt lớn, khó kiểm soát độ ẩm khi làm cốt bánh hoặc làm lớp gương phủ (mirror glaze). Mứt chanh dây đóng sẵn giúp thợ làm bánh kiểm soát lượng đường, độ sánh và màu sắc một cách chuẩn xác nhất.

2. Công thức Sốt Chanh Dây ăn kèm Panna Cotta / Bánh Mousse

• Thời gian thực hiện: 10 phút

• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Mứt Ami Fruity chanh dây: 60g

• Nước lọc: 30ml

• Lá gelatin (hoặc bột bắp): 3g (ngâm mềm)

Các bước thực hiện:

1. Nấu hỗn hợp sốt: Cho mứt Ami Fruity chanh dây và nước lọc vào chảo nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp ấm nóng.

2. Làm sánh: Cho lá gelatin đã ngâm mềm vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn (hoặc dùng bột bắp hòa chút nước lạnh để tạo độ sánh bóng).

3. Làm nguội và phủ bánh: Để nguội bớt rồi rưới trực tiếp lên các khuôn Panna Cotta mát lạnh hoặc phủ lên mặt bánh Mousse sữa chua chanh dây.

4. Bảo quản: Giữ trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 2-3 ngày.

Chương trình KM có hạn, có thể kết thúc sớm mà không báo trước
Hotline/Zalo: 0968 533 359 (Hỗ trợ tư vấn, báo giá Nguyên liệu pha chế và giao hàng nhanh chóng)