Chỉ 10 phút có ngay Peach Cobbler – món tráng miệng kiểu Mỹ

Với nguyên liệu chính là đào tươi, Peach Cobbler mang đậm hương vị trái cây thơm ngon, tươi mát. Đây là một món tráng miệng được ưa chuộng bởi đa số người dân Mỹ. Hôm nay, Thực Phẩm Plaza sẽ giới thiệu tới bạn món ăn kiểu Mỹ này.

Giới thiệu sản phẩm

Peach cobbler là một món tráng miệng truyền thống của Mỹ, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa đào tươi ngon và lớp vỏ bánh giòn. Món Âu bắt đầu bằng việc trộn các lát đào chín với đường và gia vị như quế và nhục đậu khấu, tạo nên một lớp nhân đào ngọt ngào và thơm phức. Lớp vỏ bánh trên cùng, thường làm từ bột mì, bột nở, đường và bơ, được phủ đều lên lớp đào trước khi nướng. Khi nướng, lớp vỏ bánh trở nên vàng giòn, tạo sự tương phản thú vị với phần nhân đào mềm mịn bên dưới. Peach cobbler thường được thưởng thức ấm, thường đi kèm với kem vani hoặc sữa đặc để tăng thêm độ béo ngậy và hương vị. Món tráng miệng này là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những dịp sum họp gia đình hoặc các bữa tiệc, mang đến hương vị ngọt ngào và cảm giác ấm áp.

Thành phần và miêu tả thành phần

Đào (Peaches): Đào tươi hoặc đào đóng hộp, thái lát hoặc cắt nhỏ, là thành phần chính tạo nên hương vị ngọt ngào và chua nhẹ cho món cobbler. Đào thường được trộn với đường và gia vị để làm tăng hương vị và tạo lớp nhân mềm mịn.

Đường (Sugar): Đường được thêm vào để làm tăng độ ngọt cho nhân đào. Có thể sử dụng đường trắng, đường nâu hoặc đường nâu để có hương vị khác nhau và thêm độ caramel hóa cho món ăn.

Bột mì (Flour): Bột mì được dùng để làm lớp vỏ bánh trên cùng, tạo nên kết cấu giòn và xốp. Bột mì cũng là cơ sở để làm phần vỏ bánh của cobbler.

Bột nở (Baking Powder): Bột nở giúp làm nở lớp vỏ bánh, tạo độ xốp và nhẹ cho cobbler khi nướng. Đây là thành phần quan trọng để đạt được kết cấu mềm mại và giòn.

Bơ (Butter): Bơ được thêm vào hỗn hợp bột để tạo sự béo ngậy và hương vị thơm ngon. Bơ cũng giúp lớp vỏ bánh có độ giòn và màu vàng hấp dẫn khi nướng.

Sữa (Milk): Sữa được thêm vào bột để tạo độ ẩm và kết dính cho lớp vỏ bánh. Sữa giúp làm mềm và tạo độ mịn cho vỏ bánh.

Gia vị (Spices): Gia vị như quế (cinnamon) và nhục đậu khấu (nutmeg) thường được thêm vào để tăng thêm hương vị ấm áp và sâu lắng cho nhân đào.

Tinh chất vani (Vanilla Extract): Tinh chất vani là một thành phần tùy chọn, thêm vào để tạo hương vị ngọt ngào và thơm phức cho món ăn.

Thành phần chính

Thành phần cho nhân đào:

• Đào: 4-5 quả đào lớn (khoảng 800g-1kg), gọt vỏ và thái lát.

• Đường: 1/2 – 3/4 cốc (100-150g), tùy theo độ ngọt của đào và khẩu vị.

• Bột ngô (Cornstarch): 2 thìa canh (15g), để làm dày nhân đào và tạo kết cấu đặc hơn.

• Gia vị: 1/2 thìa cà phê quế (cinnamon) và 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu (nutmeg) (tuỳ chọn).

• Nước chanh: 1 thìa canh (15ml) (tuỳ chọn), giúp tăng thêm vị tươi mát và giữ màu sắc của đào.

Thành phần cho lớp vỏ bánh:

• Bột mì: 1 cốc (125g).

• Đường: 1/4 cốc (50g).

• Bột nở (Baking Powder): 1 thìa cà phê (5g).

• Bơ: 1/4 cốc (60g), làm mềm hoặc lạnh và cắt nhỏ.

• Sữa: 1/2 cốc (120ml).

• Tinh chất vani: 1/2 thìa cà phê (2.5ml) (tuỳ chọn).

Hướng dẫn cách chế biến Peach Cobbler

• Chuẩn bị nhân đào: Trộn các lát đào với đường, bột ngô và gia vị (nếu dùng). Đổ hỗn hợp vào một khay nướng đã được làm nóng trước.

• Chuẩn bị lớp vỏ bánh: Trong một bát lớn, kết hợp bột mì, đường và bột nở. Thêm bơ và dùng tay hoặc dụng cụ trộn để tạo ra hỗn hợp bột vụn. Đổ sữa và tinh chất vani (nếu dùng) vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi vừa hòa quyện.
• Hoàn thiện món ăn: Đổ lớp vỏ bánh lên trên lớp nhân đào trong khay nướng, phân bổ đều và tạo thành các mảng vụn hoặc lớp mỏng tùy ý. Nướng ở 180°C (350°F) trong khoảng 35-45 phút, hoặc cho đến khi lớp vỏ bánh chuyển màu vàng nâu và nhân đào sôi lên.

  

Cách Dùng:

Peach cobbler ngon nhất khi còn nóng, với lớp vỏ bánh giòn và nhân đào ấm mềm. Cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay sau khi ra lò.

Lời khuyên từ Thực Phẩm Plaza:

Để tăng thêm độ béo ngậy và sự hòa quyện hương vị, hãy thêm một muỗng kem vani lên trên mỗi phần cobbler. Sự kết hợp giữa đào ngọt và kem vani mềm mịn là hoàn hảo.

Peach cobbler cũng rất ngon khi ăn kèm với một cốc trà nóng hoặc cà phê. Sự kết hợp này làm tăng sự thưởng thức và tạo cảm giác thư giãn.

Thay vì kem vani, bạn có thể rưới một ít sữa đặc hoặc kem tươi lên cobbler để làm tăng thêm hương vị và độ béo ngậy.