Tortilla là gì? Cách làm bánh Tortilla chuẩn Mexico

Cùng đổi khẩu vị với món bánh tortilla đặc trưng Mexico lạ miệng. Ở bài viết này, Thực Phẩm Plaza sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tortilla mềm và thơm ngon tại nhà nhé.

Tortilla là gì?

Tortilla là một loại bánh mỏng, dạng tròn, dẹt có nguồn gốc từ Mexico. Thành phần chủ yếu của tortilla gồm bột bắp không men hoặc ít phổ biến hơn là bột mì. Theo truyền thống, bắp để làm bánh bắp được luộc với vôi không nung để làm mềm nhân và lỏng vỏ (Vôi này là nguồn canxi chính trong chế độ ăn uống của người Mexico). Các loại ngũ cốc được nghiền trên đá. Những miếng bột nhỏ được cán mỏng, một công việc đòi hỏi sự khéo léo đáng kể. Sau đó, bánh tortilla được nướng trên một chiếc comal, một vỉ nướng bằng đất nung hoặc sắt. Bánh Tortillas thường được mua tươi hàng ngày hoặc thậm chí cho mỗi bữa ăn.

Bánh Tortilla được ăn kèm với hầu hết các món ăn Mexico. Chúng có thể được sử dụng để xúc các món hầm và đôi khi được cắt thành từng miếng để chiên giòn. Cũng như tacos, tortilla được nhân thịt, đậu hoặc pho mát và nước sốt piquant. 

Enchiladas là tortilla được cuộn hoặc gấp với bên trong là nhân và nướng cùng nước sốt. Tortilla chiên giòn phủ thịt, đậu, phô mai, rau diếp và cà chua tạo thành những chiếc bánh tostadas. Tortilla làm từ bột mì cuộn xung quanh nhân đậu và thịt hoặc pho mát tạo thành bánh burritos. Sopes, chalupas, quesadillas và panchos đều được làm ra từ tortilla được chế biến thành nhiều hình dạng khác nhau để chứa nhân mặn.

Lợi ích của tortilla 

• Bánh Tortilla mang lại một số lợi ích dinh dưỡng:
• Đây là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, mà không chứa các thành phần khác thúc đẩy tăng cân. Chất xơ giúp cải thiện các chức năng đường tiêu hóa.
• Tortilla là nguồn canxi dồi dào được cơ thể hấp thụ gần như 100%, so với các nguồn canxi khác ví dụ như sữa.
• Bánh Tortilla còn chứa một lượng lớn axit folic rất cần thiết cho phụ nữ mang thai, ngoài ra, còn giúp móng tay, tóc và da của chúng ta khỏe mạnh hơn.
• Một chiếc bánh tortilla chỉ có từ 30 đến 60 calo, đồng thời tất cả lượng calo này sẽ được cơ thể sử dụng vì chúng là chất dinh dưỡng. Do đó, đây là thức ăn phù hợp với người ăn kiêng.
• Tortilla chứa các vitamin cần thiết cho quá trình trao đổi chất của tế bào như thiamine, niacin và pyridoxine.
• Lượng lớn carbohydrate trong loại bánh này là một nguồn năng lượng tuyệt vời mà không làm bạn tăng cân.
• Bánh tortilla có thể được sử dụng để nấu rất nhiều công thức khác nhau, với giá cả phải chăng và mang lại nhiều lợi ích. 

Mua bánh tortilla ở đâu?

Để tiết kiệm thời gian, công sức đồng thời đảm bảo chất lượng bánh được mỏng đều và mềm mịn, bạn cũng có thể chọn đặt mua vỏ bánh tortilla làm sẵn tại đây.

Cách thưởng thức tortilla

• Làm tortilla omelet phô mai: Nướng áp chảo tortilla với nhân là trứng chiên cùng một miếng phô mai, thêm nước sốt nóng hổi.
• Làm bánh Huevos Rancheros: Tortilla kẹp nhân gồm đậu, pho mát, trứng chiên, salsa, sốt trái bơ (guacamole) và kem chua. 
• Chế biến Quesadilla với Phô mai: Dùng hai chiếc tortilla thêm phô mai vào giữa, nướng mỗi mặt bằng dầu trong chảo gang, và sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.
• Làm món Quesadilla với Phô mai và Ớt đỏ: Cắt ớt đỏ ngọt thành những khối nhỏ và thêm vào trong nhân của công thức ở trên.
• Làm bánh tacos mềm: Đun nóng bánh tacos trong chảo (thêm dầu nếu bạn muốn). Sau đó, thêm pho mát, rau diếp, cà chua và hành tây với salsa vào làm nhân.
• Chế biến món Pizza: Nấu tortilla trước để cho giòn. Sau đó thêm bất kỳ nhân nào bạn thích.
• Ăn như snack: Đun chảy một ít bơ và tỏi tươi đập dập trong chảo, phết hỗn hợp lên tortilla, thêm một chút pho mát Parmesan hoặc Romano và nướng. Cuối cùng, cắt chúng thành từng lát.
• Bánh Tortilla quế: Chiên bánh tortilla trong chảo, rắc đường và quế lên trên cùng với bơ đun chảy.
  Biến tấu của công thức trên là bạn có thể thêm một số trái cây (như dâu tây, anh đào hoặc táo), phủ kem tươi lên trên.

Mới nghe thôi mà đã thấy thật hấp dẫn phải không nào? Bạn hãy thử vào bếp và chế biến món tortilla đậm chất Mexico cho gia đình nhé!

————–

Giao hàng toàn quốc dễ dàng hơn với App “Thucphamplaza” tại AppStore và GooglePlay!

Hotline: 0989.330.683 – 0967.388.71