Sườn nướng sả sốt TABASCO Habanero

Nguyên liệu:

– 600g sườn non

– Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, nước tương

Cách làm:

Chuẩn bị: Nước ướp sườn: ½ sả cắt lát thêm nước dừa xiêm vào xay nhuyễn vắt lấy nước, thêm 2 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 8 muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng tiêu, 2 muỗng sốt TABASCO vị Habanero, 2 muỗng dầu ăn đánh đều.

Sườn non rửa sạch, rọc thành từng miếng dọc theo xương, chặt khúc 10cm để ráo. Ướp sườn trong 2 giờ với nước ướp đã chuẩn bị sẵn.

½ sả, ớt và tỏi băm còn lại phi vàng, thêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng sốt ớt TABASCO vị Habanero trộn đều.

Chế biến: Nướng sườn: vớt sườn ra hỗn hợp ướp, vuốt sạch gia vị, để ráo. Nướng sườn trên lửa than hoặc lò nướng điện đến khi chín vàng. Thấm đều sườn với sả, ớt, tỏi đã phi.

Thưởng thức:Cho sườn lên đĩa trang trí với ít xà lách và rau sốngĂn kèm với cơm hoặc ăn không.

Lưu ý: Sườn chin mềm và vàng đều, không bị khô, vị đậm đà thơm mùi đặc trưng của sả và cay nhẹ của Habanero, sả ớt vàng giòn bắt mắt.