Những Loại Hummus Độc Đáo Bạn Nên Thử Ngay

Khám phá sự đa dạng của hummus với những công thức độc đáo tại Thực Phẩm Plaza! Từ hummus truyền thống đến các biến thể mới lạ như hummus cà rốt nướng và hummus củ dền, bạn sẽ tìm thấy những món ăn mới lạ và ngon miệng để thử ngay.

Hummus Truyền Thống

Hummus truyền thống là món dip nổi tiếng của Trung Đông, nổi bật với hương vị béo ngậy và mịn màng. Được làm từ đậu gà, tahini (mè xay), tỏi, chanh, và dầu ô liu, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn đầy đủ dưỡng chất.

Tham khảo các công thức Món Âu tại đây!

Công thức cơ bản

• Nguyên liệu

1 cốc đậu gà nấu chín

1/4 cốc tahini

2-3 tép tỏi, băm nhỏ

2-3 thìa canh nước cốt chanh

2-3 thìa canh dầu ô liu

Muối và hạt tiêu theo khẩu vị

1/2 cốc nước (hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào độ đặc mong muốn)

• Cách làm

Ngâm đậu gà: Nếu dùng đậu gà khô, ngâm đậu trong nước qua đêm và nấu chín cho đến khi mềm. Đối với đậu gà đóng hộp, chỉ cần rửa sạch và để ráo.

Xay nhuyễn: Cho đậu gà, tahini, tỏi, và nước cốt chanh vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Điều chỉnh độ đặc: Thêm nước từ từ để đạt được độ mịn mong muốn. Nếu quá đặc, thêm chút nước, nếu quá lỏng, thêm một chút tahini.

Nêm gia vị: Thêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị. Xay thêm một lần nữa để gia vị hòa quyện đều.

Hoàn thiện: Chuyển hummus vào bát, rưới dầu ô liu lên trên và trang trí với một ít bột ớt hoặc rau mùi nếu thích.

Sử dụng

• Dùng làm dip: Kết hợp với rau củ tươi như cà rốt, cần tây, hoặc dưa chuột.
• Dùng kèm: Thưởng thức với pita nướng, bánh mì, hoặc dùng làm phần sốt trong các món salad và sandwich.
• Chế biến: Sử dụng hummus như một lớp phủ cho pizza hoặc làm thành phần trong các món ăn chính.

Tham khảo Bí Quyết Guacamole Ngon Đúng Điệu Dễ Làm tại đây!

Các Loại Hummus Độc Đáo

Hummus Cà Rốt Nướng

• Nguyên liệu:
  1. 2-3 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc
  2. 2 thìa canh dầu ô liu
  3. 1 cốc đậu gà nấu chín
  4. 1/4 cốc tahini
  5. 2 tép tỏi, băm nhỏ
  6. 2 thìa canh nước cốt chanh
  7. Muối và hạt tiêu theo khẩu vị
• Cách làm:
  1. Nướng cà rốt: Xếp cà rốt lên khay nướng, rưới dầu ô liu và nướng ở 200°C trong khoảng 20-25 phút, cho đến khi cà rốt mềm và có màu nâu vàng.
  2. Xay nhuyễn: Cho cà rốt nướng, đậu gà, tahini, tỏi, và nước cốt chanh vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi mịn.
  3. Điều chỉnh độ đặc: Thêm nước nếu cần và nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
• Hương vị: Hummus cà rốt nướng có vị ngọt nhẹ và hương thơm hấp dẫn của cà rốt nướng.

Hummus Củ Dền

• Nguyên liệu:
  1. 1 củ dền lớn, gọt vỏ và luộc chín
  2. 1 cốc đậu gà nấu chín
  3. 1/4 cốc tahini
  4. 2 tép tỏi, băm nhỏ
  5. 2 thìa canh nước cốt chanh
  6. Muối và hạt tiêu theo khẩu vị
• Cách làm:
  1. Chuẩn bị củ dền: Luộc củ dền cho đến khi mềm, để nguội và cắt thành miếng nhỏ.
  2. Xay nhuyễn: Kết hợp củ dền, đậu gà, tahini, tỏi, và nước cốt chanh trong máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
  3. Điều chỉnh độ đặc: Thêm nước nếu cần và nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
• Hương vị: Hummus củ dền có màu đỏ tươi và vị ngọt tự nhiên của củ dền.

Hummus Hành Tây Caramelized

• Nguyên liệu:
  1. 2 củ hành tây lớn, cắt mỏng
  2. 1 thìa canh dầu ô liu
  3. 1 cốc đậu gà nấu chín
  4. 1/4 cốc tahini
  5. 2 tép tỏi, băm nhỏ
  6. 2 thìa canh nước cốt chanh
  7. Muối và hạt tiêu theo khẩu vị
• Cách làm:
  1. Caramelize hành tây: Đun hành tây với dầu ô liu trên lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi hành tây chuyển màu nâu vàng và mềm.
  2. Xay nhuyễn: Cho hành tây caramelized, đậu gà, tahini, tỏi, và nước cốt chanh vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi mịn.
  3. Điều chỉnh độ đặc: Thêm nước nếu cần và nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
• Hương vị: Hummus hành tây caramelized có vị ngọt và thơm đặc trưng từ hành tây caramelized.

Hummus Ớt Đỏ Nướng

• Nguyên liệu:
  1. 2-3 quả ớt đỏ, nướng và bóc vỏ
  2. 1 cốc đậu gà nấu chín
  3. 1/4 cốc tahini
  4. 2 tép tỏi, băm nhỏ
  5. 2 thìa canh nước cốt chanh
  6. Muối và hạt tiêu theo khẩu vị
• Cách làm:
  1. Nướng ớt đỏ: Nướng ớt đỏ trên bếp ga hoặc trong lò nướng cho đến khi vỏ cháy đen. Để nguội, bóc vỏ và cắt nhỏ.
  2. Xay nhuyễn: Kết hợp ớt đỏ, đậu gà, tahini, tỏi, và nước cốt chanh trong máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi mịn.
  3. Điều chỉnh độ đặc: Thêm nước nếu cần và nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
• Hương vị: Hummus ớt đỏ nướng có vị cay nhẹ và mùi thơm hấp dẫn từ ớt đỏ nướng.

Hummus Tỏi Nướng

• Nguyên liệu:
  1. 1 đầu tỏi, nướng
  2. 1 cốc đậu gà nấu chín
  3. 1/4 cốc tahini
  4. 2 thìa canh nước cốt chanh
  5. Muối và hạt tiêu theo khẩu vị
• Cách làm:
  1. Nướng tỏi: Nướng cả đầu tỏi trong lò ở 180°C trong khoảng 30 phút cho đến khi mềm và có mùi thơm.
  2. Xay nhuyễn: Ép tỏi nướng ra và kết hợp với đậu gà, tahini, và nước cốt chanh trong máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi mịn.
  3. Điều chỉnh độ đặc: Thêm nước nếu cần và nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
• Hương vị: Hummus tỏi nướng có vị ngọt nhẹ và thơm của tỏi nướng, tạo nên sự khác biệt thú vị.

Hummus Hương Thảo

• Nguyên liệu:
  1. 2 thìa canh hương thảo tươi, xắt nhỏ
  2. 1 cốc đậu gà nấu chín
  3. 1/4 cốc tahini
  4. 2 tép tỏi, băm nhỏ
  5. 2 thìa canh nước cốt chanh
  6. Muối và hạt tiêu theo khẩu vị
• Cách làm:
  1. Chuẩn bị hương thảo: Xay nhỏ hương thảo tươi.
  2. Xay nhuyễn: Kết hợp hương thảo, đậu gà, tahini, tỏi, và nước cốt chanh trong máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi mịn.
  3. Điều chỉnh độ đặc: Thêm nước nếu cần và nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
• Hương vị: Hummus hương thảo có mùi thơm đặc trưng và tinh tế từ hương thảo tươi

Cách Dùng và Trang Trí

Cách Dùng

1. Dùng làm dip
   • Rau củ tươi: Hummus là món dip tuyệt vời cho các loại rau củ tươi như cà rốt, cần tây, dưa chuột, và ớt chuông. Cắt rau củ thành thanh dài và nhúng vào hummus để thưởng thức món ăn nhẹ, bổ dưỡng.
   • Bánh mì pita: Cắt bánh mì pita thành miếng nhỏ và nướng cho giòn. Hummus có thể được dùng như một lớp phủ hoặc dip cho bánh mì pita nướng để thêm phần ngon miệng.
2. Dùng kèm
   • Salad: Thay vì dùng sốt salad truyền thống, hãy thử hummus để tạo độ béo ngậy và thêm phần hương vị cho món salad của bạn. Hummus cũng có thể được trộn trực tiếp vào salad hoặc làm lớp phủ trên bề mặt.
   • Sandwich và Wrap: Sử dụng hummus như một lớp spread cho sandwich hoặc wrap. Nó sẽ tạo nên một lớp nền thơm ngon và bổ dưỡng, giúp món ăn thêm phần phong phú.
3. Chế biến món chính
   • Pizza: Hummus có thể làm lớp phủ cho pizza thay cho sốt cà chua. Đặc biệt với hummus ớt đỏ nướng, bạn có thể tạo ra một chiếc pizza với hương vị đặc biệt.
   • Pasta: Thay vì sốt kem hoặc sốt cà chua, hãy thử hummus làm lớp sốt cho pasta. Nó sẽ mang đến một hương vị mới lạ và kết cấu mịn màng cho món ăn.

Trang Trí

1. Rưới dầu ô liu
   • Rưới một ít dầu ô liu lên bề mặt hummus để tạo độ bóng và thêm phần hấp dẫn. Dầu ô liu cũng cung cấp thêm hương vị và độ béo ngậy cho hummus.
2. Thêm gia vị và thảo mộc
   • Paprika hoặc ớt bột: Rắc một chút paprika hoặc ớt bột lên bề mặt hummus để thêm màu sắc và hương vị cay nhẹ.
   • Rau mùi hoặc hương thảo: Thêm một ít rau mùi tươi hoặc hương thảo xắt nhỏ lên trên để tạo thêm màu xanh và mùi thơm cho hummus.
3. Topping thêm
   • Hạt điều hoặc hạt hạnh nhân: Rắc một ít hạt điều hoặc hạt hạnh nhân rang lên hummus để tạo thêm độ giòn và hương vị bùi.
   • Dưa chuột hoặc cà chua: Đặt vài lát dưa chuột hoặc cà chua bi lên bề mặt hummus để thêm phần tươi mát và trang trí bắt mắt.
4. Trang trí với thực phẩm màu sắc
   • Ớt đỏ hoặc cà rốt thái nhỏ: Sử dụng những miếng ớt đỏ hoặc cà rốt thái nhỏ làm topping để tăng cường màu sắc và hương vị cho hummus.

Hummus không chỉ ngon mà còn rất linh hoạt trong việc sử dụng và trang trí. Hãy thử các cách dùng và trang trí này để làm phong phú thêm bữa ăn của bạn và tạo ấn tượng với những món ăn đẹp mắt và hấp dẫn.

Lời Kết

Những loại hummus độc đáo không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Từ hummus truyền thống béo ngậy đến các biến thể sáng tạo như hummus cà rốt nướng và hummus củ dền, mỗi loại đều có sự hấp dẫn riêng biệt. Hãy để những công thức này trở thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của bạn và tận hưởng sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Thử ngay và cảm nhận sự khác biệt mà những món hummus độc đáo này mang lại cho bữa ăn của bạn!