“Khám Phá Những Món Ngon Độc Đáo Từ Các Vùng Miền Việt Nam Trong Dịp Tết”

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Gỏi cuốn là một mon ăn Tết miền Nam rất hấp dẫn. Đó là sự kết hợp từ các mon tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với nước mắm chua ngọt.[9] Gỏi cuốn mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là sự lựa chọn tuyệt vời để giải ngấy trong những mon ăn nặng khác trên mâm cỗ Tết.

Công Thức Chi Tiết: Thịt Kho Trứng – Mon Ăn Tết Miền Nam Kinh Điển

Thịt kho trứng (hay thịt kho tàu) là mon ăn truyền thống thường thấy trong mâm cơm Tết của người miền Nam. Đây là một mon ăn không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để làm thực sự ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mon ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Gỏi Cuốn – Tươi Mát, Dẻo Ngon

Gỏi cuốn là một mon ăn Tết miền Nam rất hấp dẫn. Đó là sự kết hợp từ các mon tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với nước mắm chua ngọt.[9] Gỏi cuốn mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là sự lựa chọn tuyệt vời để giải ngấy trong những mon ăn nặng khác trên mâm cỗ Tết.

Công Thức Chi Tiết: Thịt Kho Trứng – Mon Ăn Tết Miền Nam Kinh Điển

Thịt kho trứng (hay thịt kho tàu) là mon ăn truyền thống thường thấy trong mâm cơm Tết của người miền Nam. Đây là một mon ăn không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để làm thực sự ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mon ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Giò lụa (người miền Nam gọi là chả lụa) là mon ăn đơn giản được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong mâm cỗ ngày lễ Tết, mâm cỗ cúng quan trọng.[5] Được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn cùng các gia vị, giò lụa sau khi luộc có màu hồng nhạt và hương vị thơm lừng. Giò lụa có thể ăn lạnh hoặc nóng, ăn kèm cơm hoặc bánh.

Gỏi Cuốn – Tươi Mát, Dẻo Ngon

Gỏi cuốn là một mon ăn Tết miền Nam rất hấp dẫn. Đó là sự kết hợp từ các mon tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với nước mắm chua ngọt.[9] Gỏi cuốn mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là sự lựa chọn tuyệt vời để giải ngấy trong những mon ăn nặng khác trên mâm cỗ Tết.

Công Thức Chi Tiết: Thịt Kho Trứng – Mon Ăn Tết Miền Nam Kinh Điển

Thịt kho trứng (hay thịt kho tàu) là mon ăn truyền thống thường thấy trong mâm cơm Tết của người miền Nam. Đây là một mon ăn không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để làm thực sự ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mon ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Giò Lụa – Đơn Giản Nhưng Đắc Dụng

Giò lụa (người miền Nam gọi là chả lụa) là mon ăn đơn giản được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong mâm cỗ ngày lễ Tết, mâm cỗ cúng quan trọng.[5] Được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn cùng các gia vị, giò lụa sau khi luộc có màu hồng nhạt và hương vị thơm lừng. Giò lụa có thể ăn lạnh hoặc nóng, ăn kèm cơm hoặc bánh.

Gỏi Cuốn – Tươi Mát, Dẻo Ngon

Gỏi cuốn là một mon ăn Tết miền Nam rất hấp dẫn. Đó là sự kết hợp từ các mon tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với nước mắm chua ngọt.[9] Gỏi cuốn mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là sự lựa chọn tuyệt vời để giải ngấy trong những mon ăn nặng khác trên mâm cỗ Tết.

Công Thức Chi Tiết: Thịt Kho Trứng – Mon Ăn Tết Miền Nam Kinh Điển

Thịt kho trứng (hay thịt kho tàu) là mon ăn truyền thống thường thấy trong mâm cơm Tết của người miền Nam. Đây là một mon ăn không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để làm thực sự ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mon ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Giò Lụa – Đơn Giản Nhưng Đắc Dụng

Giò lụa (người miền Nam gọi là chả lụa) là mon ăn đơn giản được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong mâm cỗ ngày lễ Tết, mâm cỗ cúng quan trọng.[5] Được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn cùng các gia vị, giò lụa sau khi luộc có màu hồng nhạt và hương vị thơm lừng. Giò lụa có thể ăn lạnh hoặc nóng, ăn kèm cơm hoặc bánh.

Gỏi Cuốn – Tươi Mát, Dẻo Ngon

Gỏi cuốn là một mon ăn Tết miền Nam rất hấp dẫn. Đó là sự kết hợp từ các mon tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với nước mắm chua ngọt.[9] Gỏi cuốn mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là sự lựa chọn tuyệt vời để giải ngấy trong những mon ăn nặng khác trên mâm cỗ Tết.

Công Thức Chi Tiết: Thịt Kho Trứng – Mon Ăn Tết Miền Nam Kinh Điển

Thịt kho trứng (hay thịt kho tàu) là mon ăn truyền thống thường thấy trong mâm cơm Tết của người miền Nam. Đây là một mon ăn không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để làm thực sự ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mon ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Củ Kiệu Tôm Khô – Sự Kết Hợp Độc Đáo

Khi nhắc đến các mon ăn ngon lạ ngày Tết ở miền Nam thì củ kiệu tôm khô được nhiều người đánh giá cao. Khác với miền Trung ăn củ kiệu kèm bánh tét, người miền Nam ăn sử dụng chung với tôm khô và miếng đường cát. Điều này giúp tạo nên độ giòn, dai, hăng, mặn, ngọt, mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách.[1] Sự kết hợp giữa độ giòn của củ kiệu, mặn của tôm khô và ngọt của đường cát tạo nên một hương vị đa chiều.

Giò Lụa – Đơn Giản Nhưng Đắc Dụng

Giò lụa (người miền Nam gọi là chả lụa) là mon ăn đơn giản được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong mâm cỗ ngày lễ Tết, mâm cỗ cúng quan trọng.[5] Được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn cùng các gia vị, giò lụa sau khi luộc có màu hồng nhạt và hương vị thơm lừng. Giò lụa có thể ăn lạnh hoặc nóng, ăn kèm cơm hoặc bánh.

Gỏi Cuốn – Tươi Mát, Dẻo Ngon

Gỏi cuốn là một mon ăn Tết miền Nam rất hấp dẫn. Đó là sự kết hợp từ các mon tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với nước mắm chua ngọt.[9] Gỏi cuốn mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là sự lựa chọn tuyệt vời để giải ngấy trong những mon ăn nặng khác trên mâm cỗ Tết.

Công Thức Chi Tiết: Thịt Kho Trứng – Mon Ăn Tết Miền Nam Kinh Điển

Thịt kho trứng (hay thịt kho tàu) là mon ăn truyền thống thường thấy trong mâm cơm Tết của người miền Nam. Đây là một mon ăn không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để làm thực sự ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mon ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Thịt Kho Nước Dừa – Vị Béo Ngậy Đặc Trưng

Thịt kho nước dừa là một trong những mon ăn ngon ngày Tết miền Nam được nhiều gia đình yêu thích. Còn gọi là thịt kho rệu hay thịt kho hột vịt, đây là một mon ăn Tết cổ truyền Việt Nam rất phổ biến.[1][5] Thịt ba chỉ được kho mềm, thấm đều gia vị cùng với trứng vịt hoặc trứng cút, tạo nên vị béo ngậy và thơm phức. Màu nâu cánh gián đẹp mắt của thịt kho, kết hợp với trứng vàng ươm, tạo nên một bàn tiệc đẹp mắt và lôi cuốn.

Xôi Đậu Xanh – Ngọt Bùi, Dẻo Thơm

Xôi đậu xanh là một mon ăn rất được ưa chuộng trong mỗi mùa Tết ở miền Nam. Mon ăn được nấu từ những hạt gạo nếp to tròn kết hợp cùng đậu xanh, mang đến hương vị dẻo thơm. Khi ăn kèm cùng muối mè quả thực là ngon bá cháy.[2] Xôi đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất, là một mon ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Củ Kiệu Tôm Khô – Sự Kết Hợp Độc Đáo

Khi nhắc đến các mon ăn ngon lạ ngày Tết ở miền Nam thì củ kiệu tôm khô được nhiều người đánh giá cao. Khác với miền Trung ăn củ kiệu kèm bánh tét, người miền Nam ăn sử dụng chung với tôm khô và miếng đường cát. Điều này giúp tạo nên độ giòn, dai, hăng, mặn, ngọt, mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách.[1] Sự kết hợp giữa độ giòn của củ kiệu, mặn của tôm khô và ngọt của đường cát tạo nên một hương vị đa chiều.

Giò Lụa – Đơn Giản Nhưng Đắc Dụng

Giò lụa (người miền Nam gọi là chả lụa) là mon ăn đơn giản được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong mâm cỗ ngày lễ Tết, mâm cỗ cúng quan trọng.[5] Được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn cùng các gia vị, giò lụa sau khi luộc có màu hồng nhạt và hương vị thơm lừng. Giò lụa có thể ăn lạnh hoặc nóng, ăn kèm cơm hoặc bánh.

Gỏi Cuốn – Tươi Mát, Dẻo Ngon

Gỏi cuốn là một mon ăn Tết miền Nam rất hấp dẫn. Đó là sự kết hợp từ các mon tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với nước mắm chua ngọt.[9] Gỏi cuốn mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là sự lựa chọn tuyệt vời để giải ngấy trong những mon ăn nặng khác trên mâm cỗ Tết.

Công Thức Chi Tiết: Thịt Kho Trứng – Mon Ăn Tết Miền Nam Kinh Điển

Thịt kho trứng (hay thịt kho tàu) là mon ăn truyền thống thường thấy trong mâm cơm Tết của người miền Nam. Đây là một mon ăn không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để làm thực sự ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mon ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

Tôm Chua – Đặc Sản Huế Nổi Tiếng

Tôm chua là đặc sản của Huế nói riêng và cũng như một món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Trung. Với hương vị ngọt bùi của tôm, vị béo ngậy của thịt, cùng với hương vị cay nồng thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả và hương thơm của các loại rau thơm, tôm chua là một sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị.[1] Mỗi miếng tôm chua mang trong mình sự phức tạp và tinh tế của ẩm thực Huế cổ kính.

Thịt Heo Ngâm Nước Mắm – Hương Vị Đậm Đà

Thịt heo ngâm nước mắm là một trong những món đặc sản trứ danh ngày Tết miền Trung. Thịt ba rọi được luộc chín, sau đó ngâm trong mắm ngon cùng đường và tỏi ớt, để càng lâu càng thấm. Khi ăn, thịt có vị đậm đà, mặn mà và dậy mùi thơm. Với người miền Trung, đây là một món không thể thiếu trong bữa ăn Tết.[1][4] Mùi thơm của mắm và tỏi ớt tạo nên hương vị đặc trưng khó quên của miền Trung.

Nem Tré – Tinh Tế Trong Từng Chi Tiết

Nem tré là một trong những đặc sản trứ danh của người dân miền Trung. Với nguyên liệu chính từ thịt heo, nem tré sở hữu mùi vị cay cay, chua chua và dai giòn sựt sựt. Công thức chế biến nem tré kỳ công với các gia vị được kết hợp cẩn thận, tạo ra một hương vị độc đáo.[2] Ăn nem tré cùng rau sống và nước mắm chua ngọt là một trải nghiệm ẩm thực không quên.

Cá Kho Riêng – Mộc Mạc Nhưng Đậm Đà

Nếu miền Bắc có thịt heo ngâm mắm thì miền Trung lại có cá kho riêng. Đây là một món ăn mộc mạc nhưng đậm đà. Cá trắm, cá chép được kho liu riu cùng riêng, nước mắm và tiêu đến khi săn chắc, dậy mùi thơm. Vị mặn ngọt hòa quyện, càng để lâu càng ngon, khiến nồi cá kho luôn là “ngôi sao” trên mâm cơm Tết.[4] Hương vị riêng của cá kho là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương của riêng, mắm và tiêu.

Tết Miền Nam – Vị Ngọt Và Béo Ngậy

Miền Nam với khí hậu nóng ẩm và đất đai màu mỡ, sản xuất ra những loại nông sản đa dạng. Những mon ăn Tết ở đây thường có xu hướng ngọt hơn so với miền Bắc và miền Trung, với sự xuất hiện của nước dừa, đường cát và các gia vị tương tương.[1][4][5]

Thịt Kho Nước Dừa – Vị Béo Ngậy Đặc Trưng

Thịt kho nước dừa là một trong những mon ăn ngon ngày Tết miền Nam được nhiều gia đình yêu thích. Còn gọi là thịt kho rệu hay thịt kho hột vịt, đây là một mon ăn Tết cổ truyền Việt Nam rất phổ biến.[1][5] Thịt ba chỉ được kho mềm, thấm đều gia vị cùng với trứng vịt hoặc trứng cút, tạo nên vị béo ngậy và thơm phức. Màu nâu cánh gián đẹp mắt của thịt kho, kết hợp với trứng vàng ươm, tạo nên một bàn tiệc đẹp mắt và lôi cuốn.

Xôi Đậu Xanh – Ngọt Bùi, Dẻo Thơm

Xôi đậu xanh là một mon ăn rất được ưa chuộng trong mỗi mùa Tết ở miền Nam. Mon ăn được nấu từ những hạt gạo nếp to tròn kết hợp cùng đậu xanh, mang đến hương vị dẻo thơm. Khi ăn kèm cùng muối mè quả thực là ngon bá cháy.[2] Xôi đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất, là một mon ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Củ Kiệu Tôm Khô – Sự Kết Hợp Độc Đáo

Khi nhắc đến các mon ăn ngon lạ ngày Tết ở miền Nam thì củ kiệu tôm khô được nhiều người đánh giá cao. Khác với miền Trung ăn củ kiệu kèm bánh tét, người miền Nam ăn sử dụng chung với tôm khô và miếng đường cát. Điều này giúp tạo nên độ giòn, dai, hăng, mặn, ngọt, mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách.[1] Sự kết hợp giữa độ giòn của củ kiệu, mặn của tôm khô và ngọt của đường cát tạo nên một hương vị đa chiều.

Giò Lụa – Đơn Giản Nhưng Đắc Dụng

Giò lụa (người miền Nam gọi là chả lụa) là mon ăn đơn giản được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong mâm cỗ ngày lễ Tết, mâm cỗ cúng quan trọng.[5] Được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn cùng các gia vị, giò lụa sau khi luộc có màu hồng nhạt và hương vị thơm lừng. Giò lụa có thể ăn lạnh hoặc nóng, ăn kèm cơm hoặc bánh.

Gỏi Cuốn – Tươi Mát, Dẻo Ngon

Gỏi cuốn là một mon ăn Tết miền Nam rất hấp dẫn. Đó là sự kết hợp từ các mon tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với nước mắm chua ngọt.[9] Gỏi cuốn mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là sự lựa chọn tuyệt vời để giải ngấy trong những mon ăn nặng khác trên mâm cỗ Tết.

Công Thức Chi Tiết: Thịt Kho Trứng – Mon Ăn Tết Miền Nam Kinh Điển

Thịt kho trứng (hay thịt kho tàu) là mon ăn truyền thống thường thấy trong mâm cơm Tết của người miền Nam. Đây là một mon ăn không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để làm thực sự ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mon ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính

“`html

Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt Nam, và không có gì đặc biệt hơn là những bữa cơm sum vầy bên gia đình với những món ăn truyền thống. Từ Bắc vào Nam, mỗi vùng miền lại có những món ăn độc đáo riêng, phản ánh nét văn hóa và ẩm thực đặc trưng của từng địa phương. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của ba miền Việt Nam, từ những bánh dân dã đến những món kho thơm lừng, từ những đặc sản vùng cao đến những nước dùng thanh mát. Hãy cùng tìm hiểu từng món ăn này để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực phong phú của đất nước chúng ta.

Những Đặc Sản Tết Miền Bắc

Miền Bắc Việt Nam với thế mạnh nông nghiệp lịch sử lâu đời luôn nổi tiếng với những món ăn truyền thống, chất phác nhưng đầm ấm. Những mâm cỗ Tết ở miền Bắc thường bao gồm những bánh, những món kho sâu đậm và các cơm ngon bổ dưỡng.[1][2]

Bánh Chưng – Bánh Tét Của Miền Bắc

Bánh chưng là một trong những biểu tượng không thể thiếu của Tết miền Bắc. Với hình vuông tượng trưng cho sự ổn định và trọn vẹn, bánh chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ và gói trong lá dong. Quá trình gói bánh là một hoạt động chung tay của cả gia đình, từ bà nội, mẹ đến các con gái, tạo nên không khí ấm áp của những ngày chuẩn bị Tết.[1][2]

Xôi Gấc – Màu Đỏ Phúc Lộc

Xôi gấc được hấp từ những loại gạo nếp dẻo trộn lẫn cùng thịt quả gấc tươi thơm. Sau khi chín, xôi có màu đỏ đẹp, hạt nếp dẻo thơm cùng hương vị bùi ngậy, vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.[2] Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, phúc lộc và hạnh phúc trong năm mới.

Giò Thủ – Công Phu Từng Chi Tiết

Giò thủ sở hữu hương vị thơm ngon cùng độ dai giòn sần sật. Thành phần chính của món ngon này chính là những miếng thịt tai heo dai giòn, được sơ chế kỹ lưỡng kết hợp cùng các nguyên liệu như nấm mèo, hạt tiêu, hạt nêm.[2] Việc chuẩn bị giò thủ đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm, không phải gia đình nào cũng dám tự làm.

Miến Măng Gà – Hương Vị Tinh Tế

Miến măng gà là một món ăn truyền thống miền Bắc đặc trưng, từ lâu đã trở thành ẩm thực không thể thiếu trong những ngày Tết. Món ngon được chế biến chủ yếu từ sự kết hợp giữa măng và gà, không chỉ mang lại mùi vị thơm ngọt mà còn góp phần bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.[2]

Canh Bóng Thả – Nước Dùng Thanh Mát

Canh bóng thả là một nước dùng truyền thống trong các bữa cỗ miền Bắc, đặc biệt vào dịp Tết. Nguyên liệu chính là bóng bì lợn khô, ngâm nước cho mềm, kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, su hào, đậu Hà Lan, và nâm. Canh bóng thả không chỉ đẹp mắt mà còn thanh mát, giàu dinh dưỡng, giúp mâm cỗ thêm phần đa dạng và cân bằng về vị giác.[4]

Ẩm Thực Tết Miền Trung Với Hương Vị Cay Nồng

Miền Trung Việt Nam nổi tiếng với những hương vị đậm đà, cay nồng và phức tạp. Những môn ăn Tết ở đây thường chứa đựng nhiều gia vị như ớt, tỏi, riêng và có sự kết hợp tinh tế giữa các vị chua, mặn, ngọt và cay.[1][4]

Bánh Tét – Cách Gói Khác, Hương Vị Tương Tự

Bánh tét là đặc sản của người dân miền Trung, có hình trụ khác với hình vuông của bánh chưng. Nếu bánh chưng được gói trong lá dong, bánh tét được gói trong lá chuối, tạo ra một nét độc đáo riêng. Bánh tét cũng được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ nhưng cách chế biến và gia vị khác một chút so với bánh chưng, mang lại hương vị riêng biệt của miền Trung.[1][2]

Tôm Chua – Đặc Sản Huế Nổi Tiếng

Tôm chua là đặc sản của Huế nói riêng và cũng như một món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Trung. Với hương vị ngọt bùi của tôm, vị béo ngậy của thịt, cùng với hương vị cay nồng thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả và hương thơm của các loại rau thơm, tôm chua là một sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị.[1] Mỗi miếng tôm chua mang trong mình sự phức tạp và tinh tế của ẩm thực Huế cổ kính.

Thịt Heo Ngâm Nước Mắm – Hương Vị Đậm Đà

Thịt heo ngâm nước mắm là một trong những món đặc sản trứ danh ngày Tết miền Trung. Thịt ba rọi được luộc chín, sau đó ngâm trong mắm ngon cùng đường và tỏi ớt, để càng lâu càng thấm. Khi ăn, thịt có vị đậm đà, mặn mà và dậy mùi thơm. Với người miền Trung, đây là một món không thể thiếu trong bữa ăn Tết.[1][4] Mùi thơm của mắm và tỏi ớt tạo nên hương vị đặc trưng khó quên của miền Trung.

Nem Tré – Tinh Tế Trong Từng Chi Tiết

Nem tré là một trong những đặc sản trứ danh của người dân miền Trung. Với nguyên liệu chính từ thịt heo, nem tré sở hữu mùi vị cay cay, chua chua và dai giòn sựt sựt. Công thức chế biến nem tré kỳ công với các gia vị được kết hợp cẩn thận, tạo ra một hương vị độc đáo.[2] Ăn nem tré cùng rau sống và nước mắm chua ngọt là một trải nghiệm ẩm thực không quên.

Cá Kho Riêng – Mộc Mạc Nhưng Đậm Đà

Nếu miền Bắc có thịt heo ngâm mắm thì miền Trung lại có cá kho riêng. Đây là một món ăn mộc mạc nhưng đậm đà. Cá trắm, cá chép được kho liu riu cùng riêng, nước mắm và tiêu đến khi săn chắc, dậy mùi thơm. Vị mặn ngọt hòa quyện, càng để lâu càng ngon, khiến nồi cá kho luôn là “ngôi sao” trên mâm cơm Tết.[4] Hương vị riêng của cá kho là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương của riêng, mắm và tiêu.

Tết Miền Nam – Vị Ngọt Và Béo Ngậy

Miền Nam với khí hậu nóng ẩm và đất đai màu mỡ, sản xuất ra những loại nông sản đa dạng. Những mon ăn Tết ở đây thường có xu hướng ngọt hơn so với miền Bắc và miền Trung, với sự xuất hiện của nước dừa, đường cát và các gia vị tương tương.[1][4][5]

Thịt Kho Nước Dừa – Vị Béo Ngậy Đặc Trưng

Thịt kho nước dừa là một trong những mon ăn ngon ngày Tết miền Nam được nhiều gia đình yêu thích. Còn gọi là thịt kho rệu hay thịt kho hột vịt, đây là một mon ăn Tết cổ truyền Việt Nam rất phổ biến.[1][5] Thịt ba chỉ được kho mềm, thấm đều gia vị cùng với trứng vịt hoặc trứng cút, tạo nên vị béo ngậy và thơm phức. Màu nâu cánh gián đẹp mắt của thịt kho, kết hợp với trứng vàng ươm, tạo nên một bàn tiệc đẹp mắt và lôi cuốn.

Xôi Đậu Xanh – Ngọt Bùi, Dẻo Thơm

Xôi đậu xanh là một mon ăn rất được ưa chuộng trong mỗi mùa Tết ở miền Nam. Mon ăn được nấu từ những hạt gạo nếp to tròn kết hợp cùng đậu xanh, mang đến hương vị dẻo thơm. Khi ăn kèm cùng muối mè quả thực là ngon bá cháy.[2] Xôi đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất, là một mon ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Củ Kiệu Tôm Khô – Sự Kết Hợp Độc Đáo

Khi nhắc đến các mon ăn ngon lạ ngày Tết ở miền Nam thì củ kiệu tôm khô được nhiều người đánh giá cao. Khác với miền Trung ăn củ kiệu kèm bánh tét, người miền Nam ăn sử dụng chung với tôm khô và miếng đường cát. Điều này giúp tạo nên độ giòn, dai, hăng, mặn, ngọt, mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách.[1] Sự kết hợp giữa độ giòn của củ kiệu, mặn của tôm khô và ngọt của đường cát tạo nên một hương vị đa chiều.

Giò Lụa – Đơn Giản Nhưng Đắc Dụng

Giò lụa (người miền Nam gọi là chả lụa) là mon ăn đơn giản được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong mâm cỗ ngày lễ Tết, mâm cỗ cúng quan trọng.[5] Được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn cùng các gia vị, giò lụa sau khi luộc có màu hồng nhạt và hương vị thơm lừng. Giò lụa có thể ăn lạnh hoặc nóng, ăn kèm cơm hoặc bánh.

Gỏi Cuốn – Tươi Mát, Dẻo Ngon

Gỏi cuốn là một mon ăn Tết miền Nam rất hấp dẫn. Đó là sự kết hợp từ các mon tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với nước mắm chua ngọt.[9] Gỏi cuốn mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là sự lựa chọn tuyệt vời để giải ngấy trong những mon ăn nặng khác trên mâm cỗ Tết.

Công Thức Chi Tiết: Thịt Kho Trứng – Mon Ăn Tết Miền Nam Kinh Điển

Thịt kho trứng (hay thịt kho tàu) là mon ăn truyền thống thường thấy trong mâm cơm Tết của người miền Nam. Đây là một mon ăn không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để làm thực sự ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mon ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành Cho 6-8 Người Ăn)

• Thịt ba chỉ tươi: 1 kg (chọn phần thịt mỡ đều, không để bị khô)
• Trứng vịt: 6-8 quả (có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút)
• Nước mắm cá cơm: 5 thìa canh
• Đường cát trắng: 3 thìa canh
• Tỏi bằm: 3 thìa canh
• Nước dừa tươi: 250 ml (hoặc nước dừa đóng hộp)
• Nước lọc: 1 lít (để nấu thêm nếu cần)
• Gừng khô: 3-4 lát
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê (xay nhuyễn)
• Dầu thực vật: 2 thìa canh
• Muối: Vừa đủ (để nếm)

Thông Tin Dinh Dưỡng (Trên 100g)

Thịt kho trứng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 100g thịt kho trứng chứa khoảng 150-180 calo, 18-20g protein, 8-10g chất béo, 2-3g carbohydrate. Những nguyên liệu được sử dụng như trứng, thịt và nước dừa đều giàu vitamin B, chất sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày Tết bận rộn.

Các Bước Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3×3 cm. Luộc trứng vịt trong nước sôi trong 12-15 phút cho đến khi chín tới, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Để gừng khô tươi hơn, bạn nên rửa gừng bằng nước ấm nhẹ nhàng để loại bỏ chất gây chua. Bằm tỏi thật mịn để khi nấu, tỏi sẽ hòa quyện tốt hơn vào nước sốt.

Bước 2: Nấu Thịt Lần Đầu

Đun sôi một nồi nước lọc, khi nước sôi hãy cho thịt vào. Nấu trên lửa to trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt máu. Sau đó lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ những tạp chất. Quá trình này rất quan trọng để thịt kho có màu đẹp và không bị hôi.

Bước 3: Phi Thơm Gia Vị

Cho dầu thực vật vào nồi sâu lòng (lửa trung bình). Khi dầu nóng, cho tỏi bằm và gừng vào xào trong 1-2 phút cho thơm. Lúc này nếu mùi thơm của tỏi và gừng nổi lên rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn đã phi gia vị đủ độ.

Bước 4: Nấu Thịt Kho Chính