Phô mai kem Anchor CREAM CHEESE - gói 1kg 
Nước Cam hồng ép hiệu S.Pellegrino - lon 33cl 
Cà phê đen Davidoff Espresso 57 - lọ 100g 
Hướng Dẫn Pha Latte Thơm Ngon Đậm Vị Sữa
Latte là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất tại các quán cà phê, nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cà phê và độ béo ngậy, mịn màng của sữa. Để pha một ly latte thơm ngon, đậm vị sữa không phải là điều khó, nhưng cần một chút tinh tế và sự khéo léo trong từng bước. Trong bài viết này, Thực phẩm Plaza sẽ hướng dẫn bạn cách pha latte chuẩn vị, giúp bạn chinh phục mọi thực khách, dù là tại quán hay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 shot espresso (Tương đương 20 – 25ml)
- 200ml sữa tươi
Dụng cụ cần thiết
- Máy pha cà phê
- Ca đánh sữa
- Jigger
Cách pha latte
Latte nóng – Cách làm latte chuẩn vị quán cà phê
Latte nóng là sự lựa chọn lý tưởng cho những buổi sáng se lạnh hoặc những ngày bạn cần một ly cà phê để khởi đầu ngày mới đầy năng lượng. Với sự kết hợp giữa lớp bọt sữa mịn màng và hương vị đậm đà của espresso, latte nóng sẽ là món uống không thể thiếu.
Bước 1: Chiết xuất espresso
Dùng máy pha cà phê để chiết xuất 1 shot espresso khoảng 20 – 25ml. Espresso nên có lớp crema vàng óng trên bề mặt, đây là dấu hiệu của một ly cà phê chất lượng. Bạn nên sử dụng hạt cà phê mới xay để đạt được hương vị tươi ngon và đậm đà nhất.
Bước 2: Đánh sữa
Đổ 200ml sữa tươi vào ca đánh sữa, dùng vòi đánh sữa của máy pha cà phê để tạo bọt. Đánh sữa đến khi bọt sữa mịn, bông nhẹ và có độ sáng bóng. Nhiệt độ sữa lý tưởng là khoảng 60-65°C, nếu quá nóng sữa sẽ mất đi hương vị tự nhiên và dễ bị tách nước.
Bước 3: Tạo hình latte art
Sau khi có lớp bọt sữa mịn, từ từ rót sữa vào ly espresso. Để tạo hình latte art đẹp mắt, bạn cần rót sữa một cách nhẹ nhàng, khéo léo từ giữa ly và di chuyển ca đánh sữa để tạo ra các hình dạng như trái tim, lá hoặc hoa. Latte art không chỉ tạo điểm nhấn cho thức uống mà còn giúp trải nghiệm của khách hàng trở nên thú vị hơn.
Latte lạnh – Lựa chọn tươi mát cho ngày hè
Latte lạnh là món đồ uống yêu thích của nhiều người trong những ngày hè oi bức. Vị đậm đà của cà phê kết hợp với sự mát lạnh của sữa và đá viên tạo nên một thức uống sảng khoái.
Bước 1: Chiết xuất espresso
Tương tự như latte nóng, bạn cũng chiết xuất 1 shot espresso (khoảng 20 – 25ml) bằng máy pha cà phê. Để latte lạnh ngon hơn, bạn có thể để espresso nguội bớt trước khi pha với sữa lạnh.
Bước 2: Chuẩn bị sữa và đá
Đổ 200ml sữa tươi vào một cốc lớn. Sau đó thêm đá viên vừa đủ để tạo độ lạnh cho thức uống.
Bước 3: Rót espresso lên trên
Sau khi đã có cốc sữa và đá, từ từ rót espresso lên trên. Espresso sẽ chảy qua lớp đá và sữa, tạo ra hiệu ứng phân tầng đẹp mắt. Bạn có thể khuấy đều trước khi uống để cà phê và sữa hòa quyện vào nhau.
Xem thêm công thức cà phê sữa chua: Bỏ Túi Công Thức Cà Phê Sữa Chua Thơm Ngon Cho Quán Bạn
Bí quyết để có ly latte hoàn hảo
- Latte thường có tỉ lệ 1 phần espresso và 3-4 phần sữa, điều này tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cà phê và độ béo ngậy của sữa.
- Hãy đảm bảo bạn sử dụng cà phê chất lượng tốt, với hạt cà phê tươi mới xay để đạt được hương vị đậm đà, thơm ngon.
- Đừng làm nóng sữa quá mức, vì sữa bị quá nhiệt sẽ mất đi hương vị tự nhiên và không còn độ ngọt mịn.
- Nên sử dụng sữa tươi nguyên kem Full Cream, đây là thứ tiên quyết giúp món đồ uống được béo ngậy.
Latte là một thức uống hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa cà phê và sữa. Với công thức pha chế đơn giản nhưng đầy tinh tế này, bạn có thể dễ dàng tạo ra những ly latte thơm ngon, đậm vị sữa để phục vụ khách hàng hoặc tự thưởng thức tại nhà. Dù là latte nóng hay lạnh, món uống này chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Hãy thử ngay công thức pha latte để bổ sung vào menu quán của bạn hoặc đơn giản là để có một ly cà phê hoàn hảo cho bản thân!
Dầu Ôliu
Tin khác