Nội dung

Ngành kinh doanh F&B đã trải qua nhiều biến động tích cực trong thời gian gần đây, đặt ra nhiều thách thức và cơ hội cho doanh nghiệp. Từ việc ứng dụng với xu hướng và nhu cầu khách hàng đang thay đổi liên tục, đến sự hồi phục của thị trường sau đại dịch COVID-19, ngành này đang trở lại với sức mạnh mới. Hãy cùng xem các dự báo kinh doanh F&B 2024 trong bài viết này nhé.

1. Tình Hình Ngành F&B 2022-2023

Trong giai đoạn gần đây, ngành kinh doanh F&B tại Việt Nam đã trải qua nhiều sự biến động tích cực. Từ sự thích ứng linh hoạt với xu hướng và nhu cầu thay đổi liên tục của khách hàng đến sự hồi phục mạnh mẽ của thị trường sau giai đoạn khó khăn do đại dịch COVID-19.

Doanh thu ngành F&B tăng trưởng mạnh mẽ, với quy mô doanh thu năm 2022 đạt gần 610 nghìn tỷ đồng, tăng trưởng 139% so với năm trước. Riêng thị trường ăn ngoài ghi nhận doanh thu 333,69 nghìn tỷ đồng, hồi phục sát với mốc trước đại dịch COVID-19.
Mức doanh thu cho thức ăn và đồ uống hiện nay chiếm tỷ trọng cao nhất trong mức chi tiêu hằng tháng của người tiêu dùng, lên tới khoảng 35%.

2. Dự Đoán Xu Hướng F&B 2024: 2.1. “Ăn Sạch, Uống Sạch” là Trào Lưu Thịnh Hành:

Xu hướng “ăn sạch, uống sạch” dự kiến sẽ tiếp tục tăng cao trong năm 2024, với sự chú ý đặc biệt của người tiêu dùng. Trong năm 2023, rất nhiều “hot trend” ăn uống mới nổi lên từ xu hướng này, bao gồm các sản phẩm như bánh ăn kiêng, trà sữa keto, bánh trung thu healthy, và bánh ngọt không đường.

2.2. Tập Trung Khách Hàng Gen Z:

Thị trường F&B đặt sự chú ý lớn vào khách hàng Gen Z, nhóm người này chiếm lĩnh thị trường và tạo ra nhiều xu hướng mới. Thực tế cho thấy, thế hệ này không chỉ “chịu chơi” mà còn “chịu chi,” tạo ra sân chơi riêng và là những trend-creator hàng đầu.

2.3. Chuyển Đổi Số Trong Kinh Doanh F&B:

Chuyển đổi số trong ngành F&B diễn ra nhanh chóng, với 82,8% doanh nghiệp đã tiến hành chuyển đổi số. Các cơ sở kinh doanh không chỉ chuyển từ offline sang online mà còn sử dụng nhiều công nghệ tiên tiến như máy POS bán hàng cầm tay, đặt – giao hàng trực tuyến, và robot phục vụ.

2.4. Cơ Hội Cho Nhà Đầu Tư Nước Ngoài:

Thị trường F&B tại Việt Nam thu hút sự quan tâm của nhiều nhà đầu tư nước ngoài, đặc biệt là dưới hình thức nhượng quyền thương mại. Trong 10 năm trở lại đây, hơn 50% thương vụ nhượng quyền ký kết tại Việt Nam đều thuộc lĩnh vực F&B.

Qua bài viết về dự báo kinh doanh F&B 2024 ta có thể thấy: nhìn chung, ngành F&B không chỉ là ngành đang phát triển mạnh mẽ mà còn là một lĩnh vực có nhiều cơ hội và thách thức đồng thời. Việc theo dõi và đồng bộ hóa với những biến động này sẽ là chìa khóa quan trọng để doanh nghiệp F&B có thể tự tin và hiệu quả trong kịch bản kinh doanh ngày càng cạnh tranh.

Đọc thêm