Thời điểm cuối năm luôn là lúc thích hợp để tổ chức các biểu tiệc liên hoan cho dịp Tết, mừng năm mới. Có bao giờ bạn thắc mắc Công thức làm sốt Mayonaise đơn giản tại nhà là như thế nào? hãy cầm sách bút ghi chép ngay lại nhé

Tự làm sốt Mayonnaise bằng tay siêu ngon, đãi bạn bè tiệc cuối năm!

Sốt Mayonnaise là 1 loại sốt béo và sánh mịn, cực cuốn cho các món như salad, thịt nướng… rất tốn cơm nhé

Dịp cuối năm này hãy cùng Thực Phẩm Plaza tự tay làm món sốt đặc biệt này cho gia đình, bạn bè nhé

𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮 𝐜𝐚̂̀𝐧 𝐜𝐡𝐮𝐚̂̉𝐧 𝐛𝐢̣ 𝐥𝐚̀𝐦 𝐬𝐨̂́𝐭 𝐦𝐚𝐲𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐞 𝐛𝐚̆̀𝐧𝐠 𝐭𝐚𝐲

1 lòng đỏ trứng gà

150ml – 250ml dầu thực vật

1 ít muối, nước lọc

1/8 quả chanh

1 muỗng canh sốt mù tạt vàng (tùy ý)

𝐓𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐨̀𝐧𝐠 đ𝐨̉ 𝐯𝐚̀ 𝐥𝐨̀𝐧𝐠 𝐭𝐫𝐚̆́𝐧𝐠:

Đầu tiên, bạn cần đong lượng dầu từ 150ml – 250ml.

Tiếp đến, dùng 1 chiếc khăn sạch bao quanh tô, cho lòng đỏ trứng gà vào, thêm chút muối rồi đánh đều.

Thêm nửa muỗng cà phê mù tạt vàng vào rồi đánh đều. Gia vị này các bạn có thể tùy ý thêm nhiều hoặc bớt, có thể dùng hoặc không vì nó chỉ có tác dụng làm cho hương vị Mayonnaise thêm đậm hơn chứ không ảnh hưởng tới sự thành công của việc bạn làm sốt Mayonnaise.

Đ𝐚́𝐧𝐡 𝐡𝐨̂̃𝐧 𝐡𝐨̛̣𝐩 𝐭𝐚𝐧 đ𝐞̂̀𝐮

Thêm dầu vào lòng đỏ trứng (nên thêm từ từ từng chút một). Mỗi lần thêm dầu cần đánh đều cho đến khi dầu và lòng đỏ trứng được hòa quyện với nhau mới tiếp tục thêm tiếp.

Khi đánh xong bạn sẽ thấy lòng đỏ trứng tăng về thể tích. Bạn thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào rồi đánh đều. Bạn có thể thay nước cốt chanh bằng giấm, rượu vang trắng hoặc hỗn hợp cả hai. Nước chanh sẽ giúp hỗn hợp đang nhạt màu bỗng sáng dần lên.

Khi bạn dùng hết lượng dầu đã đo lường ban đầu nghĩa là nước sốt đã hoàn thiện, lúc này bạn sẽ thấy Mayonnaise có bề mặt khá bóng nhưng rất khô. Lúc này, bạn không nên dùng dầu nữa mà thêm vào một ít nước.

Khi làm xong, sốt Mayonnaise có hương vị chưa được chuẩn, bạn cần đặt nó vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 – 2 tiếng trước khi dùng. Sốt Mayonnaise làm theo công thức này được bảo quản và dùng trong 3 ngày.