Công Thức Đơn Giản Để Làm Jalapeno Poppers Vị Cay Đậm Đà

Jalapeno Poppers là món ăn vặt nổi tiếng với hương vị cay nồng và lớp vỏ giòn rụm, lý tưởng cho các bữa tiệc. Tại Thực Phẩm Plaza, chúng tôi chia sẻ công thức đơn giản để bạn tự tay làm Jalapeno Poppers tại nhà, thưởng thức món ăn hấp dẫn này bất cứ lúc nào.

Tham khảo công thức chế biến các Món Âu khác tại đây!

Nguyên liệu chế biến món Jalapeno Poppers 

10-12 quả ớt jalapeno tươi, rửa sạch và cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt.

200g phô mai cream cheese (phô mai kem), để ở nhiệt độ phòng.

100g phô mai cheddar bào nhỏ.

1 chén vụn bánh mì (bread crumbs) để tạo lớp vỏ giòn.

1 quả trứng, đánh tan.

Muối, tiêu theo khẩu vị.

1/2 thìa cà phê tỏi bột và 1/2 thìa cà phê ớt bột (tuỳ chọn để thêm hương vị cay nồng).

Dầu thực vật để chiên (hoặc dầu xịt nếu nướng). Bạn có thể tham khảo dầu ôliu tại Thực Phẩm Plaza! 

Hướng dẫn chế biến Jalapeno Poppers 

Chuẩn bị ớt jalapeno

Rửa sạch ớt jalapeno và cắt đôi theo chiều dọc. Dùng thìa nhỏ hoặc dụng cụ loại bỏ hạt để lấy hết hạt bên trong.

Chuẩn bị nhân phô mai

Trong một bát lớn, trộn 200g phô mai cream cheese với 100g phô mai cheddar bào nhỏ. Thêm muối, tiêu, tỏi bột, và ớt bột (nếu sử dụng). Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.

Nhồi nhân vào ớt

Dùng thìa nhỏ hoặc ống nhồi, đưa hỗn hợp phô mai vào bên trong các quả ớt jalapeno đã chuẩn bị. Đảm bảo nhồi đầy nhưng không bị tràn ra ngoài.

Chuẩn bị lớp phủ

Đánh tan 1 quả trứng trong một bát nhỏ.

Đặt vụn bánh mì vào một bát khác.

Áo lớp phủ

Nhúng từng quả ớt đã nhồi phô mai vào bát trứng, để trứng bao phủ đều bề mặt.

Sau đó, lăn ớt qua vụn bánh mì để tạo lớp vỏ giòn bên ngoài.

Chiên hoặc nướng

Chiên: Đun nóng khoảng 2-3 cm dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa. Chiên từng quả ớt jalapeno trong khoảng 2-3 phút mỗi bên, cho đến khi vỏ vàng giòn. Để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Nướng: Làm nóng lò nướng ở 200°C (400°F). Đặt ớt jalapeno đã chuẩn bị lên khay nướng, rồi nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi lớp vỏ giòn và phô mai bên trong sôi lên.

Hoàn tất

Lấy ớt jalapeno poppers ra khỏi lò hoặc chảo và để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.

Thưởng thức

Thưởng thức ngay: Jalapeno Poppers ngon nhất khi còn nóng và giòn. Đặt món ăn lên đĩa và để nguội một chút trước khi thưởng thức để tránh bị bỏng.

Kết hợp với sốt chấm: Để tăng thêm hương vị, bạn có thể dùng cùng với sốt ranch, sốt salsa, hoặc sốt mayonnaise. Các loại sốt này giúp làm dịu đi vị cay và thêm phần hấp dẫn.

Phục vụ: Jalapeno Poppers là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc, buổi họp mặt gia đình, hoặc chỉ đơn giản là món ăn nhẹ thú vị. Chúng cũng có thể được dùng như món khai vị trước bữa chính.

Lưu ý: Đối với những người không quen với vị cay, bạn có thể giảm lượng ớt bột hoặc thử với ớt jalapeno ít cay hơn để món ăn phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người.

Mẹo hay cho bạn khi làm Jalapeno Poppers 

Chọn ớt jalapeno tươi: Để có kết quả tốt nhất, chọn những quả ớt jalapeno tươi và không bị nhăn hay mềm. Ớt tươi sẽ có hương vị cay nồng và giòn hơn.

Giảm độ cay: Nếu bạn muốn giảm bớt độ cay, hãy cắt đôi ớt và dùng thìa nhỏ để loại bỏ hết hạt và màng trắng bên trong, vì chúng chứa nhiều capsaicin – chất tạo vị cay.

Nhồi phô mai đúng cách: Đảm bảo nhồi phô mai đầy đủ vào bên trong ớt, nhưng không nhồi quá nhiều để tránh phô mai bị tràn ra ngoài trong quá trình chế biến.

Làm đông trước khi chiên hoặc nướng: Để món ăn giữ hình dạng tốt hơn và không bị tan chảy, bạn có thể đặt ớt đã nhồi và phủ lớp bánh mì vào tủ đông trong khoảng 15-20 phút trước khi chiên hoặc nướng.

Dùng bột chiên xù: Để lớp vỏ giòn hơn, bạn có thể trộn vụn bánh mì với một ít phô mai bào nhỏ và gia vị trước khi lăn ớt, tạo thêm lớp vỏ giòn và hấp dẫn.

Kết luận

Jalapeno Poppers là món ăn vặt tuyệt vời với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt jalapeno và lớp phô mai béo ngậy, giòn rụm bên ngoài. Công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ giúp bạn dễ dàng làm món này ngay tại nhà, phục vụ cho các bữa tiệc hoặc những buổi tối cùng gia đình. Với những mẹo nhỏ, bạn có thể tạo ra những Jalapeno Poppers ngon như nhà hàng. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ kết quả với Thực Phẩm Plaza. Chúng tôi rất mong được nghe ý kiến và kinh nghiệm của bạn!