Chè khoai dẻo trân châu với nước cốt dừa Ayam Brand là một món tráng miệng độc đáo với sự kết hợp giữa hương vị truyền thống của khoai dẻo và hương vị mới lạ của trân châu. Món này thường được đưa vào menu trong nhiều quán chè và cửa hàng đồ ăn vặt trên khắp Việt Nam. Trân châu dai dai kết hợp cùng những viên khoai dẻo đầy màu sắc sẽ chiêu đãi một bữa tiệc thị giác đầy hấp dẫn. Ngoài ra, nguyên liệu được cho là linh hồn của món chè này chính là nước cốt dừa Ayam Brand. Đem lại hương thơm tự nhiên, vị béo của cốt dừa sẽ cân bằng lại độ ngọt của món chè này. Hãy thử ngay công thức chè khoai dẻo trân châu này ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu

Khoai lang ruột vàng: 200g
Khoai lang ruột tím: 200g
Bột năng: 150g
Đường trắng: 150g
Nước cốt dừa Ayam Brand: 1 lon
Mè rang: 1 gói nhỏ
Trân châu có thể tự nấu hoặc mua sẵn

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang ruột vàng và khoai lang ruột tím luộc hoặc hấp cách thủy khoảng 15-20 phút. Sau khi khoai chín vớt 2 loại khoai ra 2 chiếc âu riêng biệt.

Bước 2: Tiếp đó, cho 60g bột năng vào mỗi loại khoai để trộn đều thành 1 khối bột đặc dẻo (bột năng không bị vón cục).

Bước 3: Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả bánh khoai vào luộc. Trong lúc chờ bánh khoai chín bạn chuẩn bị một tô nước lọc lạnh. Khi thấy bánh khoai nổi lên thì tắt bếp. Vớt ra thả vào tô nước lọc để bánh khoai không bị dính vào nhau cũng như khi ăn sẽ dai giòn hơn.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc cùng 170 ml nước cốt dừa. Thêm đường tùy theo khẩu vị ăn ngọt hay nhạt của bạn, khuấy đều rồi đun sôi.

Bước 5: Trong lúc chờ nước sôi bạn hòa tan 20g bột năng với một chút nước. Khi nước sôi thì cho bột năng vào quấy đều và đun nhỏ lửa. Tiếp tục cho các viên bánh khoai vào đun sôi trở lại 20 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Múc chè ra bát, rắc thêm mè rang, cùi dừa nạo sợi và trân châu, ăn nóng hay lạnh đều ngon.