Chiến lược định vị thương hiệu và tối ưu trải nghiệm khách hàng để nâng cao doanh thu quán cà phê, trà sữa

Làm thế nào để tăng doanh số từ khách hàng gọi món online cho quán cà phê, trà sữa? Trong kỷ nguyên số, xu hướng tiêu dùng tiện lợi và tốc độ ngày càng phát triển mạnh mẽ. Vì thế, tối ưu hoạt động bán hàng online không còn là lựa chọn mà đã trở thành yếu tố sống còn với mọi quán cà phê, trà sữa. Bài viết này sẽ chia sẻ những chiến lược giúp bạn tận dụng tối đa kênh online, mang lại doanh số bền vững và màu mỡ cho quán.

Tối Ưu Hình Ảnh & Menu Trên Các Nền Tảng Bán Hàng Online

Trong môi trường online, khách không thể “ngửi” hay “sờ” được sản phẩm – mọi ấn tượng bắt đầu từ hình ảnh và tên món. Hình ảnh sản phẩm sắc nét, góc chụp hấp dẫn, trình bày món chuyên nghiệp sẽ tăng tỷ lệ khách dừng lại và lựa chọn món của bạn trên GrabFood, ShopeeFood, Baemin,… Ngoài ra, menu cần súc tích, có mô tả ngắn gọn về thành phần, lựa chọn size, topping để cá nhân hóa trải nghiệm đặt hàng.

Đừng quên thường xuyên cập nhật các món mới “bắt trend” hoặc điều chỉnh menu phù hợp theo mùa, như cafe trứng, trà sữa than tre,… Điều này giữ chân nhiều nhóm khách hàng online khác nhau, đặc biệt là giới trẻ vốn ưa khám phá sản phẩm mới.

• Đầu tư chụp ảnh sản phẩm chuyên nghiệp, thống nhất tone màu nhận diện.
• Thêm mô tả cho từng món, nhấn mạnh điểm khác biệt/độc quyền của quán.
• Điều chỉnh menu định kỳ, loại bỏ sản phẩm kém hiệu quả, bổ sung món mới hợp xu hướng.

Chiến Lược Cross-sell và Up-sell Cho Đơn Online

Một trong những bí quyết giúp tăng giá trị trung bình mỗi đơn đặt hàng là ứng dụng cross-sell và up-sell. Cross-sell (bán kèm) gợi ý khách mua thêm những món ăn vặt, topping hoặc đồ uống bổ trợ. Up-sell (bán tăng giá trị) thúc đẩy khách nâng size nước, thêm topping hoặc chọn combo với giá trị lớn hơn. Khi triển khai tốt hai chiến lược này trên giao diện đặt hàng, doanh số online sẽ tăng đáng kể nhờ đơn hàng lớn hơn mà không cần tăng số lượng khách mới.

• Tích hợp các gợi ý “Thêm bánh mì mini chỉ 7.000đ” hoặc “Upgrade size lớn – chỉ +10.000đ” ngay trên nền tảng đặt hàng.
• Thiết kế combo đi kèm nhiều lựa chọn: một đồ uống + một snack nhỏ hoặc ba đồ uống giá ưu đãi.
• Đào tạo nhân viên telesale hoặc trực page online biết chủ động tư vấn, đẩy sp bán kèm hợp lý.

Tạo Khuyến Mãi, Combo “Bắt Trend” Cho Khách Hàng Online

Chương trình ưu đãi luôn là vũ khí mạnh mẽ để lôi kéo khách mới và giữ chân khách cũ trên các nền tảng online. Không chỉ giảm giá đơn thuần, bạn có thể áp dụng các hình thức tặng kèm, mua 1 tặng 1, giảm trực tiếp cho đơn hàng đầu tiên/ngày sinh nhật… hoặc sáng tạo các combo đồ uống, đồ ăn vặt hợp đối tượng mua online. Triển khai đều đặn các chiến dịch này sẽ tăng lượng đơn và tạo thói quen quay lại của khách hàng số.

Ngoài ra, hãy kết hợp đẩy quảng bá chương trình trên mạng xã hội, fanpage, thậm chí chạy quảng cáo liên kết với sàn thương mại điện tử để tiếp cận khách mới nhanh chóng.

• Tạo mã giảm giá online, voucher đổi thưởng, tặng “món mới” cho khách order online.
• Kết hợp combo đồ uống + snack giá hấp dẫn riêng cho khách đặt qua app.
• Luân phiên các chương trình ưu đãi mỗi tuần để kích cầu và giữ chân khách.

Dịch Vụ Giao Hàng & Chăm Sóc Khách Hàng Online

Chất lượng dịch vụ giao hàng là điểm chạm quyết định khách hài lòng và quay lại. Đảm bảo món giao đến nguyên vẹn, đóng gói chuyên nghiệp, ghi chú lời cảm ơn và chăm sóc khách sau đơn (gửi phản hồi, tặng mã giảm giá order sau) sẽ giúp tăng tỷ lệ khách quay lại online. Bên cạnh đó, hãy luôn lắng nghe đánh giá, xử lý sự cố nhanh chóng để duy trì uy tín trên các nền tảng số.

• Chuẩn hóa quy trình đóng gói đồ uống, đảm bảo không đổ, vỡ khi giao hàng.
• Thiết kế túi/tấm lót, in logo tạo dấu ấn và nhận diện thương hiệu online.
• Chủ động nhắn tin xin feedback, gửi mã ưu đãi nhỏ hoặc quà tri ân khách online thường xuyên.

Kết Luận

• Tối ưu hình ảnh, menu trên nền tảng online để thu hút và giữ chân khách hàng.
• Kết hợp kỹ thuật cross-sell, up-sell nâng giá trị đơn hàng mà không phải tìm mới khách liên tục.
• Xây dựng các chương trình khuyến mãi, combo hấp dẫn dành riêng cho khách online để tạo ưu thế cạnh tranh.
• Chăm chút dịch vụ giao hàng và chăm sóc khách online chu đáo để nâng tỷ lệ khách quay lại, xây thương hiệu bền vững.

Xem thêm các kiến thức nâng cao và các giải pháp tăng doanh số cho quán cà phê, trà sữa tại https://thucphamplaza.com/tin-tuc/tang-doanh-so/