Cách làm Reuben Sandwich – Món ăn trứ danh đất Mỹ

Reuben sandwich là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Mỹ, được biết đến với hương vị đậm đà và sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu chất lượng. Món Âu này thường bao gồm thịt bò muối, phô mai Thụy Sĩ, dưa cải bắp muối, và sốt Nga, tất cả được kẹp giữa hai lát bánh mì lúa mạch đen nướng giòn. Khi nướng, phô mai tan chảy kết hợp cùng vị chua nhẹ của dưa cải bắp và vị mặn của thịt bò, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Reuben sandwich không chỉ là món ăn lý tưởng cho bữa trưa hay bữa tối mà còn là biểu tượng của nhiều quán ăn và nhà hàng tại Mỹ. Món ăn này có nguồn gốc từ đầu thế kỷ 20 và đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Mỹ, được yêu thích bởi nhiều thế hệ thực khách.

Thành phần và miêu tả thành phần

• Thịt bò muối (Corned Beef): Đây là nguyên liệu chính của món sandwich, thường được nướng hoặc hấp. Thịt bò muối có vị mặn, mềm và đậm đà, được chế biến từ phần thịt bò có lượng mỡ vừa phải, ướp gia vị và muối trước khi nấu chín.
• Phô mai Thụy Sĩ (Swiss Cheese): Loại phô mai này có vị nhẹ, hơi nutty và thường tan chảy mịn màng khi nướng. Phô mai Thụy Sĩ tạo ra sự béo ngậy và kết cấu mềm mịn cho sandwich.
• Dưa cải bắp muối (Sauerkraut): Đây là loại dưa cải bắp được lên men, có vị chua nhẹ và kết cấu giòn. Dưa cải bắp không chỉ tạo thêm lớp hương vị mà còn giúp cân bằng vị mặn của thịt và béo của phô mai.
• Sốt Nga (Russian Dressing): Sốt này có hương vị kem nhẹ, thường bao gồm mayonnaise, tương cà, giấm và gia vị. Nó thêm một lớp hương vị đặc trưng và độ ẩm cho sandwich.
• Bánh mì lúa mạch đen (Rye Bread): Đây là loại bánh mì có vỏ giòn và màu sắc đặc trưng. Bánh mì lúa mạch đen tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với các thành phần khác, bổ sung thêm một lớp hương vị hơi ngọt và hơi đắng.

Khi kết hợp tất cả các thành phần này, Reuben sandwich mang đến một sự hòa quyện hương vị độc đáo, từ vị mặn của thịt bò muối, sự béo ngậy của phô mai, vị chua giòn của dưa cải bắp, đến sự thơm ngon của sốt Nga và bánh mì lúa mạch đen.

Thành phần chính

• 100-150g thịt bò muối (corned beef) đã nấu chín và thái lát mỏng
• 2-3 lát phô mai Thụy Sĩ (Swiss cheese)
• 1/2 chén (125g) dưa cải bắp muối (sauerkraut), vắt bớt nước
• 2-3 thìa canh sốt Nga (Russian dressing)
• 2 lát bánh mì lúa mạch đen (rye bread)
• 1-2 thìa canh bơ, để phết lên bánh mì

Hướng dẫn cách chế biến Reuben Sandwich

Hướng dẫn chế biến

1. Chuẩn bị các thành phần:
   • Nếu thịt bò muối chưa được nấu chín, hãy nấu chín thịt bò muối theo hướng dẫn của nhà sản xuất, sau đó thái lát mỏng.
   • Vắt bớt nước từ dưa cải bắp muối để không làm ướt bánh mì.
   • Làm nóng một chảo chống dính hoặc một lò nướng sandwich.
2. Phết sốt Nga lên bánh mì:
   • Phết một lớp sốt Nga lên một mặt của mỗi lát bánh mì lúa mạch đen.
3. Xếp các thành phần:
   • Đặt một lát bánh mì, mặt có sốt Nga hướng lên, lên chảo hoặc lò nướng.
   • Xếp một lớp thịt bò muối lên trên bánh mì.
   • Thêm dưa cải bắp muối lên trên thịt bò.
   • Đặt 2-3 lát phô mai Thụy Sĩ lên trên dưa cải bắp.
   • Phết thêm sốt Nga lên mặt còn lại của lát bánh mì và đặt lên trên cùng, sao cho sốt Nga hướng vào trong sandwich.
4. Nướng sandwich:
   • Phết một lớp bơ lên bề mặt ngoài của mỗi lát bánh mì.
   • Đặt sandwich vào chảo hoặc lò nướng đã được làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ trung bình.
   • Nướng cho đến khi bánh mì chuyển màu vàng nâu và giòn, phô mai tan chảy và các thành phần bên trong nóng đều. Khoảng 3-5 phút mỗi mặt, tùy thuộc vào nhiệt độ nướng và độ dày của bánh mì.
5. Hoàn thiện và phục vụ:
   • Khi sandwich đã đạt được độ giòn và phô mai đã tan chảy hoàn toàn, hãy lấy ra khỏi chảo hoặc lò nướng.
   • Để sandwich nguội một chút, sau đó cắt đôi và thưởng thức khi còn nóng.

     

Cách dùng: 

Reuben sandwich ngon nhất khi còn nóng, với lớp bánh mì giòn và phô mai tan chảy. Hãy cắt sandwich thành hai nửa và thưởng thức ngay để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần.

Lời khuyên từ Thực Phẩm Plaza

Thực Phẩm Plaza khuyên bạn nên ăn kèm cùng dưa chuột muối để thêm sự giòn và vị chua, giúp cân bằng với độ béo và mặn của sandwich. Để có trải nghiệm tốt nhất, hãy thưởng thức Reuben sandwich ngay khi còn nóng. Phô mai chảy và thịt bò muối mềm sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt mà bạn không muốn bỏ lỡ.