Bỏ Túi Thủ Thuật Ủ Cold Brew Đậm Vị
Cold brew đang trở thành món uống được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, mát lạnh và dễ uống. Để tạo nên một ly cold brew chuẩn vị, thu hút khách hàng và giữ chân thực khách quay lại, việc nắm vững các thủ thuật ủ cà phê là vô cùng quan trọng. Bài viết này, Thực phẩm Plaza sẽ chia sẻ những mẹo nhỏ nhưng hiệu quả giúp bạn ủ cold brew thơm ngon, đậm vị.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
100g cà phê xay thô
(Tùy sở thích, bạn có thể chọn loại cà phê A (đậm đà), Ro (mạnh mẽ) hoặc pha trộn (Mix) để tạo hương vị riêng biệt.)
1 lít nước lọc nguội
(Nước lạnh sẽ giúp cà phê từ từ chiết xuất và mang lại hương vị ngọt dịu, không bị chua hay gắt.)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Ca đựng
- Cân tiểu ly
Cách Ủ Cold Brew Đậm Vị
Trộn cà phê và nước
Đổ 100g cà phê xay thô vào ca đựng, sau đó thêm 1 lít nước lọc nguội vào.
Khuấy nhẹ để cà phê được thấm đều nước. Lưu ý không khuấy quá mạnh, tránh làm bột cà phê nổi lên và khó lắng xuống.
Ủ cà phê
Đậy kín nắp bình và để bình cà phê trong ngăn mát tủ lạnh để tránh ánh sáng và nhiệt độ bên ngoài ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất.
Thời gian ủ từ 12 đến 24 giờ, tùy vào độ đậm mà bạn mong muốn:
- Ủ 12 giờ: Cho vị nhẹ nhàng, thích hợp cho những người thích cà phê dịu.
- Ủ 24 giờ: Đậm vị hơn, phù hợp với những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ, đặc trưng của cà phê.
Trong quá trình ủ, cà phê sẽ từ từ thẩm thấu vào nước, tạo ra cold brew với hương vị đậm đà, ít chua và không đắng.
Lọc cà phê
Sau khi hoàn tất quá trình ủ, dùng dụng cụ lọc hoặc vải lọc để loại bỏ bã cà phê, thu lại phần nước cold brew trong.
Đảm bảo lọc kỹ để nước cà phê không còn lợn cợn bã, mang lại cảm giác mịn màng khi uống.
Bảo quản và sử dụng
Cold brew sau khi pha xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng tối đa 48 giờ để giữ trọn hương vị.
Sau 48 giờ, cà phê có thể mất đi hương vị nguyên bản và trở nên nhạt dần, vì vậy nên pha đủ lượng để dùng hết trong thời gian bảo quản này.
Làm đa dạng menu với công thức cold brew đào
Mẹo khi Ủ Cold Brew
Điều chỉnh tỉ lệ theo khẩu vị
Nếu bạn muốn cà phê đậm hơn, có thể tăng lượng cà phê lên 120g/1 lít nước, hoặc giảm xuống khoảng 80g/1 lít nếu muốn vị nhẹ hơn.
Kết hợp với nguyên liệu khác
Thêm sữa tươi, sữa hạnh nhân, hoặc sữa dừa để tạo độ béo ngậy và làm nổi bật hương vị.
Cho thêm một ít syrup caramel, vani, hoặc socola để tạo ra phiên bản cold brew độc đáo và ngọt ngào.
Sử dụng thêm các topping
Bạn có thể thêm các topping như kem bọt sữa, kem tươi, hoặc một lát chanh để mang lại trải nghiệm uống phong phú và thú vị hơn.
Với các bước chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra một ly cold brew mát lạnh, đậm đà ngay tại nhà. Đây là thức uống lý tưởng để thư giãn, giải nhiệt và thưởng thức hương vị cà phê một cách tinh tế.
Dầu Ôliu
Tin khác