Bí Quyết Làm Salisbury Steak Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Bí Quyết Làm Salisbury Steak Ngon Chuẩn Nhà Hàng sẽ giúp bạn tái hiện món ăn truyền thống Mỹ ngay tại gian bếp nhà mình. Với hương vị đậm đà, nguyên liệu tươi ngon, và cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay bữa ăn hấp dẫn, chuẩn nhà hàng. Xem ngay tại Thực Phẩm Plaza! Tham khảo cách chế biến các Món Âu tại đây!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để làm Salisbury Steak

500g thịt bò xay: Chọn loại thịt có chút mỡ để món ăn thêm mềm và thơm.

1 củ hành tây nhỏ: Băm nhuyễn.

2 tép tỏi: Băm nhuyễn.

1/2 chén bánh mì xay: Tạo độ kết dính cho hỗn hợp thịt.

1 quả trứng gà: Giúp thịt kết dính tốt hơn.

2 muỗng canh sốt Worcestershire: Tăng hương vị đặc trưng.

1/2 chén nước dùng bò: Làm nước sốt đậm đà.

1/4 chén kem tươi Whipping Cream hiệu Anchor : Tạo độ béo và mượt cho nước sốt.

1 muỗng canh dầu ăn: Dùng để chiên sơ thịt.

1 muỗng cà phê muối: Gia vị cơ bản.

1/2 muỗng cà phê tiêu đen: Gia vị cơ bản.

1 muỗng canh đường: Tạo độ ngọt dịu và màu đẹp cho nước sốt.

Gia Vị Thêm (tùy chọn)

1/2 muỗng cà phê ớt bột: Thêm chút cay nồng nếu thích.

1/2 muỗng cà phê mù tạt Dijon: Tăng hương vị cho nước sốt.

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Trộn Hỗn Hợp Thịt

• Cho 500g thịt bò xay vào một tô lớn.
• Thêm 1 củ hành tây băm nhuyễn và 2 tép tỏi băm nhuyễn vào tô.
• Thêm 1/2 chén bánh mì xay, 1 quả trứng gà, 2 muỗng canh sốt Worcestershire, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào hỗn hợp thịt.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp thật đều và kết dính.

Bước 2: Tạo Hình và Chiên Sơ

• Nặn hỗn hợp thịt thành các miếng bầu dục dày khoảng 2 cm.
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.
• Chiên sơ các miếng thịt cho đến khi chúng có màu vàng nâu cả hai mặt, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Sau đó, lấy thịt ra và để riêng.

Bước 3: Làm Nước Sốt

• Sử dụng chảo đã chiên thịt, thêm 1 củ hành tây nhỏ băm nhuyễn và phi thơm.
• Thêm 1/2 chén nước dùng bò và 2 muỗng canh sốt Worcestershire vào chảo, khuấy đều.
• Thêm 1/4 chén kem tươi và 1 muỗng canh đường vào chảo, tiếp tục khuấy đều cho đến khi nước sốt hòa quyện và sánh lại.

Bước 4: Nấu Chín Salisbury Steak

• Đặt các miếng Salisbury Steak vào chảo nước sốt.
• Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi thịt chín mềm và thấm đều gia vị.
• Thỉnh thoảng lật các miếng thịt và khuấy nước sốt để tránh cháy đáy chảo.

Hoàn Thành

• Bày các miếng Salisbury Steak ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
• Trang trí với rau củ luộc hoặc khoai tây nghiền.
• Thưởng thức món ăn nóng hổi, đậm đà và chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.

Mẹo Nhỏ Để Món Salisbury Steak Ngon Hơn

Chọn Thịt Bò Tươi Ngon

Chọn thịt bò xay có chút mỡ: Tỷ lệ mỡ khoảng 20% sẽ giúp miếng Salisbury Steak mềm mại và đậm đà hơn. Thịt bò quá nạc có thể khiến món ăn bị khô và cứng.

Không Nặn Thịt Quá Chặt

Nhẹ tay khi nặn thịt: Để miếng thịt không bị cứng, hãy nặn thịt một cách nhẹ nhàng và không ép chặt quá. Điều này giúp giữ độ xốp và mềm mại của thịt.

Phi Hành Tỏi Thơm

Phi hành tỏi đúng cách: Khi làm nước sốt, hãy phi hành tỏi đến khi có màu vàng và thơm. Điều này sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn và đậm đà cho món ăn.

Nấu Ở Lửa Nhỏ

Nấu chậm ở lửa nhỏ: Khi đã đặt các miếng Salisbury Steak vào nước sốt, hãy đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ. Thời gian nấu chậm sẽ giúp thịt thấm đều gia vị và trở nên mềm mại hơn.

Kết Luận

Món Salisbury Steak không chỉ là một món ăn truyền thống đậm đà của Mỹ mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Với những bí quyết trên, bạn có thể dễ dàng làm món Salisbury Steak ngon chuẩn nhà hàng ngay tại nhà. Từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon đến các bước chế biến chi tiết, mọi thứ đều được hướng dẫn tỉ mỉ để đảm bảo món ăn đạt được hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Âu và muốn khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác, hãy tham khảo danh mục Món Âu của chúng tôi. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức món ăn hấp dẫn, từ các món chính đậm chất châu Âu đến những món tráng miệng ngon miệng. Cùng chúng tôi khám phá và trải nghiệm sự phong phú của ẩm thực Âu ngay hôm nay!