Ăn nhiều dầu oliu có tốt không? Những điều cần lưu ý

Dầu oliu là một loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn, được ca ngợi với vô số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều dầu oliu cũng có thể gây ra những tác hại không ngờ. Vậy ăn nhiều dầu oliu có tốt không? Cùng Thực phẩm Plaza theo dõi bài viết này nhé.

Ăn nhiều dầu oliu có tốt không? Vì sao?

Ăn nhiều dầu oliu quá mức cũng có thể gây đến những tác hại đối với sức khỏe. Theo lời khuyên của bác sĩ, người trưởng thành nên sử dụng 1 muỗng dầu oliu/ngày là tốt, nếu sử dụng quá mức đã nêu có thể sẽ gây phản tác dụng và có hại với cơ thể. Dưới đây là một vài tác hại của dầu oliu khi sử dụng quá nhiều

Rối Loạn Tiêu Hóa

Sử dụng quá nhiều dầu oliu có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, bao gồm tiêu chảy và đầy bụng, do dầu oliu có tác dụng làm mềm phân.

Tương Tác Với Một Số Loại Thuốc

 Dầu oliu có thể tương tác với một số loại thuốc, làm giảm hiệu quả của chúng hoặc gây ra các phản ứng không mong muốn. Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng dầu oliu trong chế độ ăn.

Tăng Cân

Mặc dù dầu oliu là nguồn chất béo lành mạnh, nhưng nó vẫn chứa nhiều calo. Việc tiêu thụ quá nhiều dầu oliu có thể dẫn đến tăng cân, đặc biệt là khi không điều chỉnh lượng calo tổng thể trong chế độ ăn.

Cách Sử Dụng Dầu Oliu Điều Độ

Trong ẩm thực

Chiên xào

Sử dụng dầu oliu ở nhiệt độ trung bình đến cao để chiên và xào thức ăn. Dầu oliu extra virgin không thích hợp cho chiên vì điểm khói thấp.

Nướng

Khi nướng thịt, cá hoặc rau, phết một lớp dầu ô liu lên bề mặt thực phẩm. Dầu ô liu sẽ giúp tăng hương vị, giữ ẩm và tạo độ bóng đẹp cho món nướng.

Salad

Dầu ô liu extra virgin giữ nguyên được hương vị tinh khiết và dưỡng chất. Chỉ cần trộn dầu với một ít giấm balsamic, nước chanh hoặc các loại gia vị yêu thích là bạn đã có một loại nước trộn salad thơm ngon, bổ dưỡng

Ướp thịt

Để ướp thịt, cá hoặc rau trước khi nấu, hãy trộn dầu ô liu với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi băm, và các loại thảo mộc như hương thảo, húng quế hoặc oregano. Dầu ô liu không chỉ giúp gia vị thấm đều vào thực phẩm mà còn giữ cho chúng mềm mại và đậm đà hương vị sau khi nấu chín.

Làm nguyên liệu

Thay thế bơ hoặc dầu ăn thông thường bằng dầu oliu để có món bánh mềm mại và có hương vị độc đáo.

Trong chăm sóc sức khỏe

Uống trực tiếp

Uống một thìa dầu oliu mỗi ngày giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm. Từ đó:

Cải thiện hệ tiêu hóa: Uống một thìa dầu ô liu mỗi ngày giúp bôi trơn ruột, cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm tình trạng táo bón.

Tăng cường hệ miễn dịch: Dầu ô liu chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.

Giảm viêm: Các axit béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm mạn tính như viêm khớp.

Phòng ngừa bệnh tim

Thêm dầu oliu vào chế độ ăn uống hàng ngày để giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt.

Giảm mức cholesterol xấu (LDL): Dầu ô liu giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa hình thành các mảng bám trong động mạch.

Tăng mức cholesterol tốt (HDL): Dầu ô liu giúp tăng mức cholesterol tốt, hỗ trợ sự vận chuyển cholesterol khỏi động mạch và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể, giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Lưu ý khi sử dụng dầu oliu

Bảo quản

Nơi mát mẻ, khô ráo: Bảo quản dầu ô liu ở nơi mát mẻ, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp để giữ nguyên chất lượng và hương vị. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản dầu ô liu là từ 15 đến 25 độ C.

Đậy kín nắp: Sau khi sử dụng, luôn đậy kín nắp chai để tránh dầu bị oxy hóa. Oxy hóa có thể làm dầu bị hỏng và mất đi hương vị cũng như các dưỡng chất.

Sử dụng đúng loại dầu

Dầu ô liu extra virgin

Đây là loại dầu chất lượng cao nhất, được ép lạnh và không qua xử lý hóa học. Dầu ô liu extra virgin có hương vị đậm đà và giàu dưỡng chất, rất tốt cho ăn sống như trộn salad, chấm bánh mì hoặc rưới lên món ăn sau khi nấu để tăng hương vị.

Dầu ô liu thường hoặc light olive oil

Loại dầu này đã qua quá trình tinh chế, chịu được nhiệt độ cao hơn và thích hợp cho các món chiên, xào. Dầu ô liu thường có hương vị nhẹ hơn và ít dưỡng chất hơn so với dầu ô liu extra virgin, nhưng vẫn là lựa chọn tốt cho nấu ăn hàng ngày.

Vừa rồi là bài viết liên quan đến câu hỏi ăn nhiều dầu oliu có tốt không? Hy vọng qua bài viết, bạn đọc sẽ hiểu thêm được thông tin liên quan đến dầu oliu và biết được câu trả lời cho việc ăn nhiều dầu oliu có tốt không? Hãy tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với dầu oliu nhé.