Bánh khoai tây với trứng cá hồi

NGUYÊN LIỆU:

– 2 củ khoai tây
– 1 củ cà rốt
– 50gr bột mì
– 50gr trứng cá hồi
– 100ml kem tươi
– 2 quả trứng gà
– 3 thìa cà phê dầu ôliu Latino Bella
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– xốt mayonaise
– hành lá, thì là

THỰC HIỆN

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông, cho vào nồi nước sôi nấu chín (có cho một ít muối), trút ra rổ, để ráo nước.

Cà rốt thái sợi, trụng chín, vớt ra, vắt ráo nước.

Hành, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ

Đánh cả lòng đỏ và trắng của trứng gà với kem tươi (chừa lại một ít để lên bánh), cho khoai tây và cà rốt xay nhuyễn vào, trộn đều cùng với 1/2 phần trứng cá hồi, muối, tiêu.

Đánh lên kem 2 lòng trắng trứng vào bát khác, bọc xung quanh hỗn hợp khoai tây, để một giờ cho ráo mặt trứng, dùng tay nắn thành miếng vừa ăn.

Dùng chảo không dính, cho dầu ôliu Latino Bella vào, dầu nóng lần lượt cho từng thìa súp hỗn hợp khoai tây vào, chiên đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra khăn giấy cho ráo dầu.

Bày ra đĩa, dùng thìa cà phê múc một ít kem tươi, xốt mayonaise và phần trứng cá hồi còn lại lên từng mặt bánh, rắc một ít hành, thì là đã thái nhỏ lên, dùng ngay.

(Ảnh: 24h)