10%

Giảm 50k

Cho đơn hàng đầu tiên từ 500k

Nhập mã

tp50

Khám phá công thức làm bánh cá Taiyaki đặc trưng Nhật Bản

Có khi nào bạn thắc mắc công thức làm bánh cá Taiyaki đặc trưng Nhật Bản sẽ như thế nào không?

Bánh Taiyaki Nhật Bản, với hình dáng xinh xắn của chú cá vàng, không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon đến lạ thường. Món bánh này không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn mà còn mang hương vị đặc biệt thu hút, và bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần tìm mua ở đâu xa.

Bánh cá Taiyaki, một trong những món ăn vặt đường phố được yêu thích nhất tại Nhật Bản, nay đã trở nên phổ biến khắp nơi. Chiếc bánh này có hình dáng con cá, được nhồi nhân đậu đỏ ngọt ngào và phô mai tan chảy thơm béo. Không chỉ thu hút tại Nhật, Taiyaki cũng ngày càng được người Việt ưa chuộng. Bây giờ, bạn không cần phải đi xa để thưởng thức, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự làm bánh Taiyaki thơm ngon ngay tại nhà theo công thức mà Thực Phẩm Plaza chia sẻ dưới đây
công thức làm bánh cá Taiyaki đặc trưng Nhật Bản

Nguyên liệu làm bánh cá Taiyaki

Với khẩu phần ăn cho từ 2 – 4 người, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho phần nhân và vỏ bánh như sau:

1. Vỏ bánh

150gr bột mì đa dụng

1 muỗng cà phê muối nở Baking soda

1 muỗng cà phê bột nở Baking powder

1 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ trứng)

3 muỗng đường trắng

1 muỗng canh dầu ăn

2. Nhân bánh

100gr đậu đỏ (dành cho phần nhân đậu đỏ)

2 muỗng cà phê đường trắng (dành cho phần nhân đậu đỏ)

1/2 muỗng cà phê muối (dành cho phần nhân đậu đỏ)

2 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ trứng để làm phần nhân kem)

200ml sữa tươi không đường (dành cho phần nhân kem)

20gr bột ngô (dành cho phần nhân kem)

3 muỗng cà phê đường trắng (dành cho phần nhân kem)

Hơn nữa, để quá trình làm bánh cá Taiyaki diễn ra suôn sẻ, bạn cũng cần chuẩn bị sẵn một số dụng cụ cần thiết như khuôn bánh cá, túi bắt kem, cây đánh trứng, và các vật dụng khác…

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh cá Taiyaki

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh

Trộn đều bột nở, bột mì và muối nở trong một cái tô, sau đó sử dụng rây để lọc hỗn hợp này. Thêm vào ba muỗng đường trắng và tiếp tục trộn đều. Trong một cái tô khác, đánh đều lòng đỏ trứng cùng với sữa cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào tô bột đã chuẩn bị trước, khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau. Cuối cùng, chuyển toàn bộ hỗn hợp vào một cái cốc lớn để dễ dàng rót bột vào khuôn, và để bột trong tủ lạnh ít nhất một giờ để bột trở nên mịn màng hơn.

Bước 2: Chuẩn bị nhân đậu đỏ

Trước ngày làm bánh cá khoảng một ngày, bạn rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm chúng trong nước từ 8 đến 10 tiếng. Sau đó, luộc đậu cho đến khi chín mềm, vớt ra và dùng muỗng nghiền nhuyễn. Hạ lửa thấp và sên đậu trên chảo chống dính, thêm chút muối vào. Tiếp tục sên cho đến khi nhân đậu đỏ đặc lại mà không bị khô, đạt được độ sệt mong muốn thì coi như hoàn tất.

Bước 3: Chế biến nhân kem sữa

Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ, rồi từ từ thêm vào sữa tươi không đường, lòng đỏ trứng gà, đường và bột bắp. Khuấy đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hoàn toàn tan vào nhau và hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì tắt bếp. Đợi cho kem sữa nguội hoàn toàn trước khi cho vào túi bắt kem. Hãy chắc chắn rằng bạn cho từng loại nguyên liệu vào nồi một cách riêng biệt và khuấy đều sau mỗi lần thêm để tránh tình trạng vón cục. Khuấy liên tục và đều tay là bí quyết để nhân kem sữa được mịn và đồng nhất.

Bước 4: Nướng bánh cá

Đầu tiên, đặt khuôn bánh lên bếp và làm nóng trong khoảng 3 đến 5 phút. Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khuôn để bánh không dính và dễ dàng tách ra sau khi nướng. Khi khuôn đã nóng, đổ bột bánh vào, lấp khoảng 60% khuôn. Sau đó, thêm nhân đậu đỏ hoặc kem sữa tùy ý vào giữa, rồi tiếp tục đổ bột bánh để phủ kín bề mặt và đậy nắp lại. Nướng bánh trong khoảng 3 phút, sau đó mở nắp và lật mặt bánh để nướng thêm 2 đến 4 phút nữa cho đến khi bánh chín đều cả hai mặt. Khi bánh chín, có màu vàng nâu bóng, sử dụng đũa hoặc dao để nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm

Bánh cá Taiyaki khi được dọn ra đĩa sẽ có màu vàng óng ánh, hương thơm hấp dẫn. Lớp vỏ bánh giòn tan hòa quyện cùng nhân ngọt ngào sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức. Với nhân đậu đỏ, bánh mang hương vị bùi và ngậy của đậu, còn bánh nhân kem sữa sẽ chiều lòng bạn bởi sự béo ngậy, thơm ngát của sữa.

Một số lưu ý khi làm bánh cá Taiyaki

Đối với nhân đậu đỏ, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức, có thể sử dụng bột đậu đỏ đã sẵn sàng thay vì tự sên. Tuy nhiên, nếu tự sên tại nhà, bánh sẽ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. Bạn không chỉ giới hạn ở nhân đậu đỏ hay kem sữa, mà còn có thể thử nghiệm với nhiều loại nhân khác như xúc xích, chà bông, sô cô la, pate, sữa chua, phô mai,… tùy theo sở thích cá nhân. Bạn có thể tìm mua khuôn bánh cá và bột đậu đỏ tại các cửa hàng dụng cụ làm bánh hoặc các chuỗi siêu thị Nhật Bản trên khắp cả nước.

Kết luận

Với những bước làm đơn giản, bạn đã có thể tự tạo ra món bánh cá Taiyaki Nhật Bản ngon tuyệt ngay tại nhà. Đừng quên ghé qua Thực Phẩm Plaza để tìm kiếm thêm các sản phẩm gia dụng, giúp việc làm bánh của bạn trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Danh mục